vendredi 29 décembre 2006
le PASSATONVOIZIN # 1 !!!!
Et bien c'est parti ! Le Passatonvoizin est donc né ! pour une durée ... indéterminée, à voir selon les participations, les envies et le bon vouloir de ceux et celles qui se sont inscrits avec enthousiasme :o)
Je répète pour la énième fois que les inscriptions ne sont pas closes ! Désistements il y aura, indisponibilités temporaires il y a forcément, et soyons fous ! N'hésitez pas ! Tous les renseignements sont là
Je me suis un peu creusé le citron pour cette première recette, ne pas avoir de garde-fou peut être déstabilisant finalement ! J'ai longuement hésité car rien ne me plaisait ! J'avais peur que les ingrédients utilisés ne vous inspirent pas, que vous n'ayiez pas assez de marge de manoeuvre pour continuer, changer du tout au tout ... et puis j'ai couru après la lentille corail pendant plusieurs jours, sans succès (la faute à mon emploi du temps) ... pour finir par pester et faire l'inventaire de mon frigo !!!!
Mais Zut ! Vous êtes tous suffisamment inventifs pour vous débrouiller avec 2 ingrédients sur 3 non ???? Mais qui suis-je pour vous sous-estimer comme ça enfin ??? Allez Marion, à tes casseroles !
J'avais trouvé un potimarron l'autre jour chez le primeur. Je n'en avais jamais cuisiné et comme je m'abstentais quelques temps, il était temps que je lui jette un sort. Du coup je me suis lancée, en free-style, et ça a donné ça : Heureusement c'était mangeable, sinon quelle panique !
Rizotto de Potimarron Sucré-Salé
Ingrédients (pour 2 gourmands)
- 1 potimarron
- 100g de riz rond (moi j'ai fait mélange)
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 petite poignée de raisins secs
- une bonne pincée de cannelle
- bouillon Kub
- 2 càs d'huile
Découpez un chapeau au potimarron et réservez. Enlevez les fibres et les pépins, et découpez la chair en petites billes avec une cuiller parisienne sans endommager la peau de la courge.
Faites revenir dans une cuiller d'huile l'oignon émincé, puis ajoutez les raisins secs. Réservez.
Faites rissoler les lardons, puis réservez avec les oignons et les raisins.
Dans une grande poêle, faites chauffer une autre cuiller à soupe d'huile, et faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les billes de courge et la cannelle, remuez quelques minutes.
Mouillez avec du bouillon de façon progressive, sur feu très doux, en attendant que le riz ait tout absorbé avant d'en rajouter. Goûtez régulièrement pour vérifier la cuisson (chez moi, 20 minutes ont suffit)
Juste avant la fin de la cuisson, Versez dans le rizotto les oignons + lardons + raisins mis de côté et laissez réchauffer à couvert quelques instants.
Voilà !
J'invente très peu, vous le savez si vous venez ici régulièrement. Je cite toujours mes sources car mon imagination culinaire est vraiment très limitée. Pour le coup, j'ai vraiment pris un gros risque la veille de la publication :o) J'espère que cette recette vous plaira et que vous aurez envie de la réaliser !
Les trois ingrédients "star" de cette recette sont donc
la COURGE
le RIZ
et la CANNELLE
A mon relayeur d'en choisir 2 parmi ceux là , d'en rajouter un 3ème et de proposer un autre bon petit plat à refiler à son voizin-zin-zin ... du sucré, du salé, du liquide, qui fond, qui croustille ... Au choix !
Et le tirage au sort a désigné .....
J'attends avec impatience le lundi 8 Janvier 2007 pour savoir ce que tu as préparé ;o)
Les autres ? Dans les starting-blocks !!!!
Comme je m'abstente quelques jours donc, je ne serai pas là pour vous souhaiter un bon réveillon, ni une bonne année. Pour compenser, je vous offre un petit bonus :o)
En amoureuse de Paris qui se respecte, je vais quotidiennement sur le superbe blog d'Eric. Pour la première fois, je regarde plus attentivement ses liens et je tombe sur ce lien là, complètement loufoque mais qui m'a fait tellement rire !!!! Alors pour "A french Recipe" pour Christmas qui doit aussi être valable pour la St Sylestre, je vous laisse entre les mains de ce frenchie qui parle l'anglais avé l'assent. Ca ne vaut pas l'atomic bomb dans la canisse d'Anne mais c'est poilant tout de même !
Bon réveillon et bon début pour 2007, moi je file dans une cuisine, pas la mienne, rejoindre une jumelle de casseroles :op
mercredi 27 décembre 2006
Il reste encooooooore du saumon fumé ?????
Ma parole vous n'avez mangé que ça ???? Ou alors une épidémie de crise de foie a décimé les rangs parmi vos invités ? Ou vous avez vu trop large ? Ou bien vous vous êtes lâchés sur une promo vraiment intéressante :o)
Heureusement, la 2ème petite recette qui va bien va vous aider à écouler les stocks, ou tout simplement vous donner une idée supplémentaire pour accommoder le saumon fumé, ce qui est plus plausible !
Pour ma crémaillère, j'avais fait des muffins chorizo-camembert et olive-fêta-origan qui avaient bien plu. Ils étaient bêtes comme chou à faire, comme toujours, et j'avais apprécié la recette de base qui vient d'ici : clic ! Elle est customisable à souhait, donc pourquoi pas avec du saumon ? Hein ?
Muffins Saumon Fêta Aneth
Ingrédients (pour 12 petits muffins)
- 225g de farine
- 2 càc de levure
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 1 càc de sel
- poivre
- 2 oeufs
- 80ml d'huile
- 125g de fromage blanc
- 150g de saumon fumé coupé en petits morceaux
- 100g de fêta émiettée
- aneth
C'est toujours le même principe pour les muffins : un bol de mélange liquide (oeufs, huile, fromage blanc, saumon, fêta, aneth), et un bol de mélange sec (farine, levure, bicarbonate de soude, sel/poivre). On réunit les 2 mélanges et on touille à peine.
Versez dans des moules à muffins (beurrés ou non suivant qu'il sont en silicone ou pas) et faites cuire 20 minutes à 180°.
Et voilà ! C'est tout ! Ca vous a pris 10 minutes si vous êtes allés dans la cuisine à reculons, ça cuit tout seul et Hop à Table !
Je vous conseille de manger cette version chaude (j'ai tenté la version froide à emporter au boulot, c'était un peu étouffant, dommage ...)
Bon cette fois ça y est ? il n'en reste plus ? Parceque sinon, dans le genre tout bête qui le fait bien y'a ça aussi : clic !
mardi 26 décembre 2006
Il reste du saumon fumé !!!!!
Perso ça ne m'arrive jamais vu que c'est presque le seul poisson que j'arrive à manger :o) Donc il ne m'en reste jamais ... Mais en ces temps de repas festifs, parfois chargés, ça peut vous arriver. Je me disais que ça pouvait être une bonne idée de vous proposer 2 petites recettes en cas de "trop plein" de saumon fumé et d' "overdose" de blinis. Ce sera valable pour la semaine prochaine aussi :o)
Câlin d'Aubergine au Saumon Fumé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 grosse aubergine
- 100g de fromage blanc
- ciboulette
- sel, poivre
- vinaigre
- huile
C'est une recette Marmiton que vous pouvez retrouver ici dans sa version originale. J'ai évidemment fait quelques aménagements maison ... car j'ai déjà essayé cette recette plusieurs fois avec des ingrédients un peu différents.
Coupez l' aubergine dans la longueur en tranches de 5 mm (plus épais ça risque d'être caoutchouteux).
Badigeonnez-les d'huile avec un pinceau et faites les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (à peu près 15 mn à 180°) puis laissez refroidir. Faites à la poêle si vous préférez.
Mélangez le fromage blanc avec sel, poivre, vinaigre, ciboulette.
Posez les tranches de saumon sur les aubergines refroidies et tartinez avec la préparation au fromage blanc, roulez puis fixez avec un cure-dents.
Mettez au frais avant de servir.
Si vous souhaitez faire moins light, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, du mascarpone ... Je vous laisse trouver votre dose de sel/poivre/vinaigre selon votre goût :o)
Cette petite entrée est très fraîche et glisse toute seule. Vous pouvez vous en servir pour votre régime détox post-fêtes ou la garder pour l'entrée de la St Sylvestre et épargner vos convives :o)
Et voilà ! Déjà une partie du stock de saumon fumé écoulé ! A demain !
vendredi 22 décembre 2006
Un menu vert et jaune ...
Ce n'est pas pour rien que j'avais choisi le menu chromatique blanc pour les Menus de Noël. J'adore faire des repas à thème :o) J'en avais déjà présenté un ici, là et là.
Quand j'invite quelqu'un à dîner, j'aime que ce soit un minimum harmonieux. Genre tout un repas autour de la pomme (petites aumonières de brick pomme camembert, canard aux pommes et au cidre, tarte normande), ou tout un repas indien, ou alors avec un fil conducteur de couleur. Pas "antipasti d'artichauts, fondue savoyarde, nems au chocolat" ... mais pas non plus "tarte tatin en entrée, en plat et en dessert", faut avoir pitié de ses invités tout de même !
Ce soir là j'étais censée faire un pot au feu ! alors vous voyez, la cuisine sait faire des surprises, surtout quand les marmites ne sont pas assez grandes :o)
Après moultes hésitations, la solution colorée a fini par s'imposer, et dans mon stock de recettes à essayer, j'avais tout ce qu'il fallait sous le coude, ingrédients compris !
Après le saucisson en apéro, inéluctable, j'ai choisi une recette qui réchauffe bien, à faire en quantités raisonnables sous peine d'entendre ses convives ronfler lors d'une bonne sieste post-prandiale :o)
Soupe de Ravioles
aux Poireaux Caramélisés
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1kg de poireaux découpés en tronçons
- 250g de ravioles du dauphiné
- 50g d'échalotes
- 1 càs de curcuma
- 1/2 càc de cannelle
- 2 morceaux de sucre
- beurre
- sel et poivre
C'est une recette provenant du site Picard, j'ai choisi d'utiliser des ingrédients frais, ça se mange très bien aussi comme ça !
Séparez les poireaux en 2 parts égales.
L'une va cuire avec les échalotes émincées, 1 morceau de sucre et du sel dans 1l d'eau pendant 30 minutes.
L'autre va caraméliser dans une sauteuse avec curcuma, cannelle et l'autre sucre pendant environ 10 minutes.
Mixez la soupe, puis faites cuire les ravioles dedans. Rajoutez les tronçons de poireaux caramélisés et servez.
Petites modifications : j'ai dû augmenter la quantité d'eau pour la soupe, à vous de surveiller. Ensuite j'ai rajouté du sel et du poivre qui ne figuraient pas dans la recette originale (??????) et j'ai fait cuire mes ravioles à part, dans du bouillon de légumes, avant de les égoutter et de les rajouter aux poireaux.
C'était vraiment réussi et les proportions étaient juste comme il faut, ni trop ni trop peu. Très bonne recette pour se réchauffer avec très peu d'ingrédients.
Pour suivre, le camembert était aussi incontournable que le saucisson à l'apéritif (oui je sais, le saucisson n'est ni vert ni jaune, mais c'est comme ça). Je l'ai présenté tout simplement, réchauffé dans des petits samossas sur une petite mâche qui ne demandait que ça ... Je voulais faire des bonbons mais j'ai un peu manqué de temps ce soir là
Vous me croirez si je vous dis que ça se laisse manger ?
Bon ... Après saucisson, soupe bien nourissante et salade, je n'allais pas faire de kougloff :o) Par contre, des petites douceurs qui glissent toutes seules étaient les bienvenues !
J'avais repéré des crèmes bien tentantes ici, personnalisables, customisables à souhait. En plus Anaik sortait tout juste d'une semaine autour d'un ingrédient jaune ... Alors mes petites crèmes "tunnées" et thématiques, ça a donné :
Petites Crèmes au Safran
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 l de lait
- quelques filaments de safran
- 2 oeufs
- 6 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càs de crème fraîche
Faites bouillir le lait et laissez infuser dedans les filaments de safran.
Dans un saladier, battez les eoufs avec les sucres et la crème fraîche, puis délayez avec le lait encore chaud.
Versez dans des petits ramequins et mettez à cuire au bain marie 35 mn à 180 °.
Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur avant de servir.
Je les ai faites la veille, et c'était très réussi. J'aurais certainement dû laisser infuser le safran davantage (une nuit ?) car j'ai préféré rajouter une capsule au cas où. J'ai laissé les filaments dans la crème et j'ai versé dans des petits pots de yaourt en verre de récup.
Ces petites crèmes étaient très légères, particulièrement réussies.
Voilà, ce petit menu vert et jaune était bien agréable, nous avons tous apprécié sa simplicité. Comme quoi, le pot au feu mène à tout :o)
mercredi 20 décembre 2006
Pain d'épices qui déchire
Ca faisait un moment qu'elle me narguait la recette de Pascale ! Depuis le mois d'août , limite à allumer les radiateurs, son pain d'épices était déjà confortablement installé dans ma liste de liens "recettes à essayer". Je n'en ai jamais fait et je la remercie car c'est elle qui m'a donné envie d'essayer !
Petite ombre au tableau : les placards de ma cuisine de naine ne contenaient pas certains ingrédients (épices pour pain d'épices, farine de chataîgne) ... Zut alors ...
Pour mon premier essai, j'ai penché pour une recette Marmiton, et c'était déjà pas mal du tout. Il ne me manquait presque rien, sauf la badiane (et ça tombe bien, la badiane, l'anis, je n'aime pas ça). J'ai préféré mettre de la cardamome et de la fève tonka.
Bilan des courses : à améliorer quoique parfaitement mangeable. J'y suis allée un peu fort sur la cardamome qui cache tous ses petits camarades, et j'ai fait cuire un peu trop longtemps. J'étais à la recherche d'un peu de moëlleux supplémentaire ...
Alors je suis allée voir un peu partout, y compris chez Laurent qui m'a donné envie de remplacer quelques ingrédients (placards toujours aussi petits). J'ai fini par succomber à la farine de chataîgne (no comment ...)
Ca a fini par donner ça, une recette d'après 3 sources différentes. Et là c'est à tomber, moelleux comme j'aime, merveilleusement parfumé ("tu n'aurais pas à rougir devant une alsacienne" m'a dit ma bêta-testeuse, mais est elle objective ?)
Pain d'épices qui déchire
Ingrédients :
- 250g de miel
- 10cl de crème liquide
- 125g de farine
- 60g de poudre d'amandes
- 60g de farine de chataîgne
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de 4 épices
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càc de muscade rapée
- 1 càc de fève tonka rapée
- 2 oeufs
Faites chauffer la crème dans une casserole et délayez le miel (ici c'était du miel de lavande, j'ai essayé d'infuser de la lavande dans la crème mais j'ai certainement été trop timide).
Mélangez les farines avec la poudre d'amandes, la levure, le sucre vanillé et les épices. Tamisez les farines si besoin.
Ajoutez les 2 oeufs, puis le miel fondu dans la crème.
Hop ! Au four environ 1h à 160 °, de préférence dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé (sinon attention les dégâts au démoulage ... j'ai testé le silicone ... la cata !)
Pour la cuisson, je vous laisse seul juge, en fonction des fours, des goûts, cela peut varier énormément. Je l'aime lorsqu'il est caramélisé sur le dessus et qu'il reste bien tendre.
Je suis folle de cette recette, très moelleuse, j'espère que vous l'apprécierez autant que moi. Faites moi signe si vous l'essayez !
Laurent met aussi de la poudre de noisette, du poivre de Sichuan, Pascale propose une autre farine, Cléa également, sans parler de la version de Fabienne ... Ils doivent tous être plus fabuleux les uns que les autres, chacun avec sa personnalité :o)
lundi 18 décembre 2006
Blog coliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis !
Ca y est ! Je l'ai reçu moi aussi !!!!!!!!
Je ne pensais pas que le blogcolis de Claire-Emilie génèrerait chez moi autant d'attente, d'impatience, d'excitation, et de contentement. J'adore ces idées là !
Déjà pour la Carte Postale Gourmande, j'avais essayé de faire un petit truc perso qui plairait au destinataire (là et là). Pour l'envoi de mon blogcolis, j'ai fouillé un sacré moment chez Hélène pour deviner ce qu'elle pouvait ne pas avoir dans ses placards.
C'est désormais à mon tour d'ouvrir mon cadeau de presque noël, et je me suis retrouvée une âme d'enfant ... enfin pas vraiment ... PIRE !!!! J'ai essayé d'être patiente au bureau de poste bondé, j'ai sauté sur le guichetier quand au bout de 20 minutes d'attente il a lancé un timide "pour les personnes qui viennent chercher un colis c'est ici" en criant OOOOOOOUUUUUUUIIIIIIII MOOOOOOOIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!
J'ai attendu, fébrile, que le môssieur revienne avec un Colissimo XL, j'ai signé ma petite feuille dare-dare et je me suis précipitée chez moi sans faire de shopping en route, croyez-moi !
A la maison, j'ai difficilement résisté à l'envie de l'ouvrir illico :o) En fait je dois vous avouer que j'ai triché : j'ai regardé la provenance avant. Je n'ai pu réprimer un petit cri enthousiate quand j'ai lu TOULOUSE !!! Toute égoïste que je suis, j'ai croisé les doigts très fort en répétant "faites qu'il y ait des violettes, faites qu'il y ait des violettes" (bah oui ? quoi ????)
La sacro-sainte photo du colis prise, j'ai bien essayé de faire une ouverture à peu près acceptable, d'adulte mature maîtrisant parfaitement l'émotion du cadeau, mais au lieu de ça, au bout de 5 secondes minutes, je me suis ruée sur un couteau et j'ai ouvert à la trash :o) Même qu'à 3 ans je devais ouvrir mes cadeaux plus calmement et proprement que ça :o)))))))))
J'ai un peu craint l'état des petites douceurs que Céline (parcequ'il s'agit de Céline ma mère noël gourmande) a eu la gentillesse de m'envoyer, car ça se promenait un peu, mais heureusement, aucune tache suspecte n'est venue assombrir ma découverte.
Je vous présente ce avec quoi je vais me régaler les jours prochains :
Et une tourte des Pyrénées, une !
Et des fritons !
Et des rillettes !
Et des gésiers !
Et de l'ail de Lautrec !
Et des Briques du Capitole !
Et du confit de pétales de violettes :o)
CoinCoin a du entendre ma petite prière secrète depuis sa propre cuisine :o))))) Elle a même poussé la gentillesse jusqu'à m'offrir un petit bonus : le petit guide de la Cuisine du Sud Ouest que j'ai feuilleté en poussant des soupirs de satisfaction !
J'étais toute guillerette !!! Et je le suis encore à la pensée de l'utilisation de tous ces bons produits :o)
Fritons et rillettes vont venir garnir mon premier pain (dès que je l'aurai fait, pour l'instant je bave chez Sandra et je me prépare mentalement). Les gésiers auront leur place dans une délicieuse salade avec des magrets, des pignons et autres plaisirs. Le confit de violette sera à mon avis très apprécié avec une petite panna cotta toute simple . Les briques du Capitole ? Je les imagine bien concassées dans une mousse au chocolat ou dans une crème au mascarpone (s'il en reste d'ici là). Pour l'ail je me demande encore si je vais le faire confire ou l'utiliser tel quel. Peut être moitié moitié ?
Et pour la tourte ... euh ... quelle tourte ???? :op
Encore un gros merci à Claire Emilie, l'organisatrice, et à Céline pour m'avoir gâtée comme cela, je suis ravie !!!
jeudi 14 décembre 2006
Bôllyfood forever, 4ème heure
Que manque t'il à cette semaine d'essais réussis autout de la cuisine indienne ???? Un dessert !!!!!!
Je suis folle du petit gâteau qu'ils servent au rajpoot : délicieusement tiède, à base de semoule fine ... un vrai délice ! Quand j'ai vu qu'il figurait dans Bôllyfood, je savais qu'il ferait partie de mes premiers essais.
J'avoue avoir tenté de le colorer comme au restaurant, avec un résultat un peu mitigé ... J'aurai pu m'abstenir je l'avoue :o) Nobody's perfect !
Méfiez vous de cette recette, la semoule épaissit d'un coup sans trop prévenir, et c'est ainsi que j'ai eu un dessert un peu trop compact. J'arrêterai la cuisson un chouïa plus tôt la prochaine fois pour davantage d'onctuosité.Tant que j'y suis j'essaierai de ne pas m'endormir sur la cardamome non plus :o) et opterai pour la version à la fleur d'oranger proposée.
Alors ? cette semaine Bôllyfood ????
Il en reste plein encore à faire ! entre le chutney de tomates, le poulet korma, les naans et autres chaapatis, les riz, les dhal ... Que de bonheurs en perspective dans la cuisine et dans les assiettes !!!
Vous ne l'avez pas encore ce petit livre magique ????? C'est bientôt noël non ? Enfin ... moi j'dis ça j'dis rien !
mercredi 13 décembre 2006
Bôllyfood forever, 3ème heure
Les personnes qui me connaissent et qui viennent ici régulièrement savent que je ne suis pas fan de poisson, bien au contraire ! L'odeur de cuisson du poisson me rend vraiment malade, et peut même m'incommoder lorsque mon voisin en commande au restaurant ... C'est vraiment handicapant ! D'une, je me prive malgré moi d'une quantité astronomique de plats, et de deux, certaines situations me sont vraiment inconfortables (je suis en apnée lorsque je longe une poissonnerie, je ne vais pas dans les restos spécialisés ...)
Alors quand j'ai repéré cette recette dans le livre de Marie Laure, je me suis dit qu'il fallait bien ça pour venir à bout de mes réticences ! Après bien des hésitations, je me suis enfin lancée !
Lotte au Curry
Aussi incroyable que ça puisse paraître, j'ai non seulement mangé, mais aussi CUISINE du poisson !!!! Ce qui, hors du saumon fumé et de la sciure avec les yeux dans les coins, ne m'était jamais arrivé !
Cette Lotte au curry était parfaite pour cette tentative de réconciliation puisqu'elle cuit dans le lait de coco épicé et non pas dans un court-bouillon. Je comptais donc sur ce mode de préparation pour empêcher toute odeur non désirée , et c'était absolument réussi puisqu'à aucun moment je n'ai été incommodée !
Vous dire que je suis définitivement réconciliée avec le poisson serait un peu prématuré, mais il faut prendre conscience de la dimension de l'événement pour l'apprécier. Ainsi, malgré quelques craintes, j'ai mangé du poisson cuisiné par mes soins. Je l'ai servi avec du riz rouge acheté lors de notre petit shopping collectif :o)
Petite erreur de ma part, je n'ai pas assez laissé le lait de coco réduire, du coup la sauce était un peu trop liquide. Ensuite, je n'avais pas sous la main le poivron rouge (ou ce qui me semble être du poivron rouge sur les jolies photos de Marie laure), et ces deux corrections auraient sûrement ajouté encore du parfum à la recette.
Alors ? Vous êtes sciés ? Certainement pas autant que moi !!!!!
mardi 12 décembre 2006
Bôllyfood forever, 2ème heure
J'ai facilement continué dans mes essais Bôllyfoodiens, les recettes de marie Laure sont d'une simplicité et d'une clarté exemplaires pour une novice comme moi :o) Tentée de faire aussi bien, aussi beau, et surtout aussi bon !!!!
C'est ainsi que j'ai testé et approuvé ce Chou Fleur aux Epices
Cette recette m'avait tapé dans l'oeil très rapidement, surtout que je ne suis pas fan du chou fleur, sauf en version croque au sel.
Un p'tit tour chez Bruno pour compléter mon stock d'épices nécessaires et le tour était joué !
Cette recette m'a tellement plu que je me suis servi de la photo pour la Carte Pôstale Gourmande :o)
Je ne saurai que trop vous la recommander bien évidemment, car je ne parle ici de ce qui m'a plu et qui a plus à mes bêta-testeurs préférés.
lundi 11 décembre 2006
Bôllyfood forever, 1ère heure
Je n'ai pas attendu la très sympathique virée bloggesque d'octobre pour apprécier les saveurs des mets indiens. Pourtant, ma découverte de cette cuisine reste très récente, et je ne me suis encore jamais autant régalée qu'au Rajpoot de Conflans Ste Honorine (78), le restaurant de mon baptème.
Etait-ce l'effet nouveauté ? Etait-ce parceque j'y ai été invitée pour Noël ? (merci Môman chérie !!!!), mais j'en garde un souvenir assez fantastique et j'aimerai y retourner et/ou trouver un équivalent parisien ...
Alors quand Marie Laure m'a annoncé la sortie prochaine d'un petit livre consacré à la merveilleuse cuisine indienne, je me suis promis de me ruer dessus et de m'y mettre, personnellement. C'était sans compter sur la rapidité et la gentillesse de notre surdouée Odélicienne qui m'a permis de l'avoir avant tout le monde entre les mains :o)
Cette semaine, je me permettrai de vous faire saliver avec les petits trésors dont regorge cet ouvrage extra, que je ne me lasse pas de feuilleter. C'est un des rares qui me plaise de A à Z, dans lequel j'ai envie de tout faire !
Je sais que les films Bollywood sont très à la mode, mais je n'ai pas encore sauté le pas (Aude a de l'avance sur moi), je me limiterai donc à une ambiance sonore, avec les percussions qui vont bien et l'encens au jasmin pour les narines :o)
Pour commencer, rien de tel qu'un petit lassi à la rose ...
Du yaourt grec, un soupçon de sucre, de l'arôme de rose ... Les proportions données sont parfaitement à mon goût. Un vrai délice mousseux et tout doux que je me fais désormais régulièrement.
Je n'ai pas encore tenté la version banane ou mangue, mais rien que d'en parler, j'en ai une envie soudaine !!! Bizarre non ?
