jeudi 26 août 2010
2 mètres carrés en Asie
Je revois tout le monde rentrer dépité de vacances.
J'entends tout le monde râler à propos de la météo.
Je soigne des gens bronzés, avec la marque du maillot.
Je regarde mon agenda où les trous se bouchent inexorablement, et où les soirées s'allongent.
Je souris quand même.
"Vous avez passé de bonnes vacances ?"
Si les années passent sans que l'été (ni les autres saisons) soit synonyme de congé pour moi, il me faut bien une petite compensation.
La carte postale de ceux qui ont la chance de partir, eux.
Les messages réconfortants de ceux qui me plaignent.
Les propositions de week end provinciaux.
Je voyage autrement.
Si l'Asie ne vient pas à moi, j'irais à elle !
Nom d'un scaphandre à roulettes !
Poulet aux Noix de Cajou
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 à 300g de blanc de poulet coupé en dés
- 120 ml de noix de cajou (ça doit faire 75g environ)
- 1 petit poivron vert coupé en petits cubes
- 5 tranches de gingembre frais
- 1/4 oignon émincé fin
Marinade :
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc de fécule de maïs
- 1/2 cc de vin de riz
Sauce :
- 1/2 CS de sauce Huître
- 3/4 de CS de sauce Soja
- 3 CS d'eau
- 3 pincées de poivre blanc
- 1/2 cc de sucre
- 1/2 cc de vin de riz
- 1/8 cc d'huile de sésame
- huile, sel
Source : Cashew Chicken, RasaMalysia
Je vous ai déjà fait 15 fois mon laïus sur la cuisine au Wok (que je n'ai pas)
Comme nous sommes sur un blog de qualité fréquenté uniquement par les chanceux Happy Few que vous êtes, je ne vais pas vous rabâcher mes recommandations, vous les avez déjà lues ^^
J'ai entièrement pompé cette recette chez Bee.
Il y a des gens qui partent en vacances, qui voudraient bien faire ce plat, mais qui ne parlent pas un mot d'anglais.
La vie est une jungle.
Mais heureusement, je suis là.
(Vous avez remarqué à quel point le besoin de congés est pesant hein ? :op)
"Faites mariner le poulet pendant 15 à 20mn dans le bicarbonate de soude puis rincez-le soigneusement.
Séchez-le bien avec des feuilles de papier absorbant, puis faites le à nouveau mariner avec le reste des ingrédients pendant 15 mn.
Préparez la sauce et réservez.
Faites chauffer à feu vif le wok avec une cuiller à soupe d'huile, et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il blanchisse. Il ne doit pas être entièrement cuit.
Otez le poulet du Wok, réservez.
Ajoutez une cuiller à soupe d'huile dans le wok et faites sauter le poivron, l'oignon et le gingembre, jusqu'à sentir le parfum du poivron se développer (spéciale dédicace à qui se reconnaîtra)
Reversez le poulet dans le wok.
Ajoutez les noix de cajou, mélangez quelques instants.
Versez la sauce et remuez continuellement, jusqu'à ce que le poulet finisse de cuire complètement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Servez avec du riz (basmati, gluant ...)"
C'est le genre de petites choses qui est cuisiné le dimanche dans mes 2 mètres carrés de cuisine, puis amoureusement stocké en petites portions dans mon congélateur, prête à servir de festin dès que l'occasion se présente, même si les noix de cajou perdent un peu de leur superbe au passage.
Avec ce que j'ai en stock, je crois que j'ai passé le mois d'août en Asie moi ...
Commentaires
nah moi tu me mets la deprime dis donc..par contre ta recette me redonne le sourire
Et si Montélimar ne vient pas à moi, j'irai au nougat!
Ben oui, heureusmeent que tu es la pour traduire. Ca fonctionne plutot bien les voyages virtuels en gastronomie asiatique (la preuve en est ce plat, que je vais copier rapidement, je ne connaissais pas cette version), mais quand meme, il faudrait que tu fasses une pause.
Des gros bisous.
La cuisine permet de voyager, heureusement !!!
Allez courage, tu auras bien droit à des vacances toi aussi.
On t'attend à bordeaux ma belle quand tu veux et sinon merci pour la traduction je m'en vais de ce pas acheter des cajou (j'adore ça)...
Hum ! Intéressant. C’est une bonne idée de partager vos découvertes. Vous me faites rêver à mon prochain voyage ! Merci !
Steve adore les noix de cajou. Ta recettte devrait lui plaire.
Take care
on peut être en vacances en restant dans sa ville. il y a toujours quelque chose à découvrir notamment si tu es en région parisienne.
J'aime beaucoup ta vision des choses ! Et puis cette recette ne peut que faire voyager...
miam! merci pour le voyage!
beau billet lucide... j'aime !
accompagné d'une recette absolument merveilleuse que j'affectionne particulièrement... alors je te dis merci et bravo
Sympa comme plat !!
Non, le vrai problème, c'est:
sachant que la cuisine fait 2 mètres carré, soit approximativement 4 mètres cube, combien de boîtes de poulet aux cajous est-il possible de stocker sans connaître l'âge du capitaine ?
ça a l'air succulent!! il t'en reste un peu pr moi?
Ha oui. Heureusement que tu es là.
C'est une évidence, ça.
bises.
Bonjour Marion, j'adore ce poulet et avec les recettes de RosaMalysia, on ne se trompe pas. Mais je me demande pourquoi faire mariner le poulet dans le bicarbonate de soude...
J'ai passé l'été à me lamenter alors que je savais que j'allais finir par partir en vacances à mon tour fin août. C'est un peu indécent.
J'espère que tu pourras enfin souffler un peu bientôt.
Evidemment, j'approuve totalement le poulet : je dirais que c'est dans mes gènes.
Je t'embrasse.
J'ai passé l'été à me lamenter alors que je savais que j'allais finir par partir en vacances à mon tour fin août. C'est un peu indécent.
J'espère que tu pourras enfin souffler un peu bientôt.
Evidemment, j'approuve totalement le poulet : je dirais que c'est dans mes gènes.
Je t'embrasse.
C'était mon péché mignon d'étudiante, ça... Y a un bon sujet sur la noix de cajou dans Saveurs, d'ailleurs. Haut les coeurs Marion!
j'ai parcouru ton blog aujourd'hui et tes plats sont tous plus alléchants les uns que les autres !!! je pense que je vais en réaliser et pourquoi pas celle-là. Merci.
miam j'adore!
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