lundi 20 novembre 2006
Comment résister aux épinards ?
Les épinards, comme 90% des gosses, je détestais ça avant même d'en avoir goûté, rien qu'en les voyant à la cantine. Les espèces de trucs filandreux qui baignaient dans la flotte servis avec des oeufs durs chauds et trop cuits accompagnés d'une sauce orangée immonde, non merci ! Alors forcément, si maman nous proposait ça à la maison, c'était perdu d'avance, même si ç'aurait forcément été meilleur.
Le frangin et moi même on se déculpabilisait en mangeant des pâtes vertes (à 0,05% d'épinards) "tu vois bien que j'en mange !" Y'en avait à la tomate aussi, dommage qu'elles n'existent plus celles là avec leur forme un peu bizarre, elles étaient rigolotte, et vraiment bonnes !
Et puis grâce à Monsieur Picard, et en grandissant un peu dans sa tête aussi, on imagine que ça doit être comestible finalement, et on se laisse tenter par les Epinards hachés à la crème dans lesquels on rajoute une demi tonne de gruyère et en effet, au contact du fromage, les épinards vénéneux deviennent comestibles (si si, j'vous jure).
Du coup, encore plus grande, quand j'ai commencé à remplir mon frigo moi même, je n'avais plus aucune réticence à acheter les raviolis "épinards-ricotta", même que je me régalais avec. Victoire !
Et puis on se met à faire la cuisine, et on aime ça. Au départ on essaie de faire les recettes de Maman (grossière erreur, ces trucs là c'est fait pour être délicieux seulement quand c'est elle qui les fait), et puis on se fait offrir des livres, et puis on bidouille dans son coin avec plus ou moins de réussite, et puis on découvre Marmiton, alors on fait de sacrés progrès grâce aux commentaires des autres, et puis on passe des heures sur la blogosphère à admirer ce que font les autres, et puis on se laisse tenter par l'entourage qui dit "lance toi toi aussi ! tu aimes tellement cuisiner !", alors on se lance et puis c'est pas mal finalement, du coup on essaie des trucs encore plus nouveaux, on est désinhibé presque ! Voilà ! Je suis désinhibée de l'épinard ! (voir ici, l'Epinard de Yukiko, une des plus belles choses que j'aie eues entre les mains. Si vous le lisez vous comprendrez. C'est mon livre fétiche)
En tartes, en samoussas, c'est absolument délicieux. Mon dernier essai, abolument irrésistible, vient d'Odélices
Muffins Epinards Fêta
Ingrédients (pour 6 muffins)
- 100g d'épinards frais
- 100g de fêta
- 150g de farine
- 3 càc de levure chimique
- 1/2 càc de sel
- 1 oeuf
- 1 yaourt
- 2 càs d'huile d'olive
Je vous laisse retrouver la recette originale ici : clic !
Je n'ai pas cuit les épinards comme préconisé car je faisais 2 préparations différentes ce jour là. J'ai préféré les faire suer dans une grande casserole comme pour l'autre recette.
J'ai eu un grand moment de solitude en préparant ces magnifiques muffins salés : ma balance électronique m'a affiché "Lo batt" ... Et merde ! On est dimanche soir, rien d'ouvert pour aller acheter en vitesse une pile 9 Volts ...
Avec un verre doseur, on finit par arriver à ses fins. Le paquet de fêta fait 200g, on coupe en deux, hop ! Mais 100g d'épinards, ça fait quoi ??? J'y suis allée au pif, façon volume approximatif, et si vous comparez avec la photo de Marie Laure, vous verrez que j'ai été pessimiste :o) Je ne les ai peut être pas suffisamment hachés non plus remarquez ...
Qu'importe ! c'était absolument divin !!!!! Ils sont à tomber ces muffins ! Les samoussas épinard/ricotta faits en même temps étaient fadasses à côté :o( Cette recette est génialissime, j'ai doublé les proportions pour en faire plus et me les mettre au congel pour un midi. Délicieux froids ou chauds, je déclare en mon âme et conscience cette recette Incontournable !
Merci Marie Laure :o)))))))
Commentaires
J'ai fait plus de résistance que toi car j'ai découvert que ça se mangeait il y a seulement quelques mois ! L'élément déclancheur = la Vache qui rit fondue dans des épinards frais. C'est pas orgasmique mais ça fait passer la chose en douceur !
bin moi je suis cinglée avec les épinards j'adoooooore ça !
et tes muffins ils me font de l'oeil !
Et bien moi je n'y résisterai pas, en plus si ça vient de Marie-Laure!
Ah les épinards hachés à la crème de chez PICARD !
J'en mange au moins trois fois par semaine, je les adore ! Et sans gruyère !
Même combat ! enfant je détestais mais maintenant j'adore les épinards. Malheureusement autour de moi, ils ont pas évolués alors je me les mange toute seule dans mon coin.
je n'essaie jamais de resister aux epinards , jadore !
Souvent les épinards ne sont pas appréciés par les enfants mais heureusement que les goûts changent avec le temps.
Pour ma part, je n'ai pas encore passé le cap.
Tes muffins sont très appétissants, alors je vais peut-être essayer de leur laisser une dernière chance.
Comment se passer des épinards ? on ne peut pas, impossible ! J'en mange minimum une fois par semaine... et je les préfère avec feta plutot qu'avec ricotta... tiens, rien que d'en parler, ça me donne faim !
Les épinards cuits crus ,non je ne resiste pas et Miguel mon petit fils non plus il adore les épinards crus en salade.....il veut être Popeye....!bisou et bonne semaine
J'etais comme toi, on a du manger dans la meme cantine. J'ai decouvert que j'aimais ca etant adulte, mais uniquement les frais, j'ai toujours du mal avec les surgeles (j'suis snob...)
Par contre, mes enfants adorent ca, comme quoi ce n'est pas une question de gout, mais de la facon dont ils sont cuisines.
moi je les adore aussi, je viens d'ailleurs d'en manger à l'instant. c'est vrai qu'avec la feta, leur force ressort bien, et dis, mais j'aimae aussi les samoussa épinards/ricotta : faut pas les manger ensemble, c'est tout et pis ça a rien à voir d'ailleurs! (je défends la recette que j'ai publié, zut de zut ;-))) lol!
bon mon message ne veut strictement rien dire ;-) il faut dire qu'au milieu de sa rédaction, j'ai reçu un coup de tel et j'ai voulu poursuivre tout en discutant!! désolée et j'en ai oublié de dire que le coup de la low bat, qui sur ma balance s'écrit Lo (manque plus que le dernier "l" pour qu'elle me montre définitivement qu'elle se moque de moi) ça m'a fait bien rire, déjà vécu itoo!
encore une fois, je suis BABA!!!!!!!!!!! ma fille se régale avec des épinards! Il faut dire que la recette est très sympa. Parents,ne désespérez pas,on tue le goût de nos enfants à la cantine et au Mac Do, quelques annnées plus tard, c'est la révélation !!!!!!Patience !!!!!!!
Ah, ouais, les épinards de ma cantine étaient infâmes (un lycée du XVIIIe arr. de Paris que je ne citerai pas). Ils nous servaient ça le vendredi avec des oeufs durs ou du poisson pané imbibé d'huile... Beuuuuhhh...
Depuis, comme toi, je les adore à toutes les sauces. :-)
Une agréable façon d'ingurgiter les épinards.A tester de toute urgence sur des enfants récalcitrants.
Je sens que les enfants vont avoir des épinards mercredi :-)
Tu as presque réussi à me convaincre à manger des épinards, jusqu'à maintenant je ne craquais que sur les spanakopitas du stand Mavromatis du Lafayette Gourmet.
Je crois que je vais les tester ...
Très tentant, ça ferait aimer les épinards à n'importe qui!
J'adore les épinards mais avec une telle recette je vais faire plus que les aimer !!!!
bon je vais suivre "ton âme et conscience" et ne pas contourner...
Bon tu vois l'avantage de jamais avoir été à la cantine ou presque c'est que je n'ai jamais détesté les épinards... remarque de là à les aimer d'amour fou faut peut-être pas s'emballer non plus ! par contre commencer un traitement par tes muffins j'dis pas !!!
heu t'avais pas parler de trouver des dates quelque part...
arf les épinards de la cantine ou de l'hopital avec les oeufs tout pas bon une odeur que je reconnaitrais entre mille! vraiment sympa ces muffins!
Bizarrement les épinards j'ai toujours aimé ça, ma mère nous faisait les findus à la crème on jouait à cacher le poisson sous les épinards puis à le retrouver (on a de ces jeux quand on est gamin quand même....) c'est quand j'ai découvert les joies du resto U que j'ai compris pourquoi personne n'aime les épinards!... Ces infâmes trucs filandreux!
Et maintenant je suis accro aux pouces d'épinards... et tes petits muffins sont très tentants.. dire que je ne les avais pas repéré sur odélices! (honte à moi)
Celà dit si un jour tu m'expliques pourquoi les recettes des mamans sont toujours meilleures quand c'est elles qui cuisinent même si on fait tout bien et tout pareil, je suis preuneuse, j'ai jamais compris cette énigme... ;)
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