La cuisine des gonzesses (2)

mardi 15 août 2006

Je ne sais pas si vous vous êtes remis des feuilletés au camembert, ce n'est pas mon cas ! Alors on va essayer une désensibilisation en douceur avec des petites bêbettes qui se mangent avec les doigts (je rappelle : women only, men forbidden this week, c'est l'inverse du G.O.L.F.)

Recette plus en détail ici : clic ! (Marmiton)

CREVETTES CARAMELISEES AU GINGEMBRE
ou quand les filles mangent avec les doigts ...

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 400 g de crevettes fraîches non décortiquées
- 50 g de gingembre épluché et taillé en fines alumettes
- 1 piment rouge frais haché
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de nuoc mam
- un peu d'eau
- huile
- poivre noir

On fait donc chauffer nuoc mam + sucre + un peu d'eau dans une casserole, puis on rajoute le gingembre émincé (je me suis passée du piment mais c'est dans la recette originale). On fait réduire un peu cette sauce. Pendant ce temps on a fait revenir à vif ses crevettes dans un peu d'huile, et quand elles sont bronzées, on finit de faire cuire avec le caramel de gingembre. On poivre si besoin et on sert. Ca prend très peu de temps à faire, c'est une fois de plus d'une simplicité enfantine.

J'ai fait la version décortiquée ce soir là parceque j'ai joué la facilité, mais il faut savoir que c'est meilleur avec la carapace parceque les crevettes restent plus moelleuses et qu'on peut faire des bruits en mangeant :o)
Pour la présentation, j'ai essayé les tagliatelles à l'encre de seiche, mais je vous conseille plutôt un riz parfumé (basmati ou autre) qui s'accorde bien mieux. A vous de voir.

Pour un repas entre copines c'est génial (même si c'est bien aussi en présence masculine, je ne donne pas dans la mysandrie non plus, mais c'est juste une autre histoire ...)

Petite précision importante : le nuoc mam chaud ... ça pue.
Vraiment.
Fort.
Les pieds.
Heureusement ça n'a plus cette odeur avec le gingembre mais tout de même.
Vaut mieux vous prévenir.
Et puis prévenir vos invités.
On sait jamais.
Et puis une bonne hotte ou une fenêtre grande ouverte tant qu'on y est.

Voilà ... Vous ne pourrez pas dire que je ne vous ai pas avertis :o)

Posté par marionlakine à 08:00 - 4 - ça se mange au milieu - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Le genre de plat dont je ne me lasse pas. Et, avec les doigts, c'est encore mieux.

Posté par Hélène, mardi 15 août 2006 à 10:28

Toutes les recettes de gambas sont bonnes à prendre, à essayer !
tiens, j'ai fait hier ton camembert au caramel version bretonne, et on s'est régalés !

Posté par Marmitedecathy, mardi 15 août 2006 à 10:31

J'adore les crevettes, alors autant te dire que ta recette ne me laisse pas indifférente!

Posté par Alicia, mardi 15 août 2006 à 10:35

Qu'est ce que c'est tentant ...
Le problème est que j'ai tout les ingrédients sauf le gingembre donc j'attendrais un peu avant de la réaliser car il faut le dompter apparement ce Nuoc-Nam !!!

Posté par Manue, mardi 15 août 2006 à 12:38

Marion ,c'est un plat délicieux et les crevettes se mangent chez moi aussi avec les doigts ....C'est bien meilleur...BON MARDI

Posté par Colette, mardi 15 août 2006 à 13:08

tant pis pour l'odeur, j'ouvrirai la fenêtre et c'est tout, la recette à l'air trop bonne pour s'en priver!!

Posté par mayacook, mardi 15 août 2006 à 14:07

C hez Jacques Brel ( ce n'est pas de ton âge); ça fait des grands Flss, flss quand les vieux mangent leur soupe et chez les gonzesses, les crevettes ça fait quoi? Cric-croc miam dans cette recette-là.

Posté par mamina, mardi 15 août 2006 à 14:16

ahh ça j'en rafole !!!

Posté par salwa, mardi 15 août 2006 à 14:47

Mloi ce que j'aime avec ces crevettes-là, c'est qu'on peut y mettre les doigts...
Trop bon d'être une "gonzesse" quand on voit ta recette !

Posté par manouche, mardi 15 août 2006 à 16:38

sous toutes ses formes la crevette je prends et avec les doigts en plus et avec la carapace....super on fait la fête alors!

Posté par mercotte, mardi 15 août 2006 à 20:10

hummmmmm très bonne recette !
:)

Posté par sortir sur paris, mercredi 16 août 2006 à 04:19

J'adore sucer les crevettes dans leurs carapaces. Je te la prends ta petite recette, version piment!

Posté par Gracianne, mercredi 16 août 2006 à 10:32

biam... ça ba l'air brès bon... (je me bouche le nez)

Posté par Audinette, mercredi 16 août 2006 à 11:04

Miam, cela doit être délicieux

Posté par bonheursdesophie, mercredi 16 août 2006 à 18:26

Le problème quand on fait une séance de rattrapage c'est l'ordre... ben oui après les crevettes je vais me jetter la tête la première dans ton camenbert ! étonnant non !!! au fait les crevettes bien ! très bien !!

Posté par Dorian, mercredi 16 août 2006 à 23:08

J'aime bien ta mise en garde ;-) mais je prends quand même le risque

Posté par Débo, jeudi 17 août 2006 à 10:47