Articles populaires – Il en faut peu pour etre heureux ...

17 décembre 2008

Un p'tit goût d'Asie dans ma cuisine

Depuis plusieurs semaines je fais une cure de cuisine Thaï. Basilic sacré, coriandre fraîche, galanga, piments, nam pla, citronnelle et autres ingrédients ont envahi peu à peu mon réfrigérateur et mon congélateur au détriment de choses plus classiques...

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Tags: boeuf, cuisine thaï, crevette, curry panang, porc, toasts

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5 septembre 2008

On f'rait comme si qu'on voyageait (2)

C'est la rentrée ? M'en fous. Je n'ai presque pas arrêté de travailler de l'été donc je n'ai pas de scrupules à reprendre ;) N'empêche que je continue à voyager dans ma cuisine. Parfois dans des pays que j'ai entraperçus, ou dans certains où je rêve d'aller,...

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Tags: courgette, beignet, chutney, inde, pakora, tomate

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26 janvier 2009

Accommoder les restes, toujours

Toujours de l'anti gaspi, toujours de l'optimisation de frigo, du vide-congel. Je viens à bout de mon thé matcha, j'ai enfin fini mon pot de Golden Syrup, terminé ces perles craquantes au chocolat, casé les baies de goji, liquidé ma farine de chataîgnes...

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Tags: pâtes, cuisson par absorption, foie gras, gewurtzraminner, parmesan, plat

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15 octobre 2008

Comité de réhabilitation de la betterave, 2ème épisode

Je suis en pleine réhabilitation donc. Déjà, l'incorrigible Jamie m'avait séduite avec sa salade croquante et remplie de saveurs. Mais je m'étais également promis de tester la recette de Warda dès qu'une betterave crue re-pointerait le bout de son nez....

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Tags: betterave, salade, cumin, entrée, échalote, miel

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6 septembre 2010

Work in progress

C'est long ...Loooooong ...Trèèèèès looooooong ... J'ai profité de cette période de Ramadan pour m'offrir une petite épaule d'agneau (je n'ai ni le récipient ni le four pour accueillir un gigot ... et puis à moi toute seule ça fait quand même un peu beaucoup...

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Tags: épices, agneau, confit, pays de Galles, porto

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16 février 2010

Oreo Layer Cake, sans commentaire

Parceque j’ai ouvert ce blog en voulant mettre en ligne les recettes qui m’avaient régalée, des fois que ça en régale d’autres. Parceque je n’attends rien en retour. Parceque certain(e)s ne sont pas à l’aise avec l’anglais culinaire/les conversions mais...

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Tags: chocolat, gâteau, US, oreo

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20 octobre 2008

Avec 3 fois rien

Il est comme ça Nigel . Avec 3 ingrédients que tout le monde a dans ses placards/sa jardinière/son réfrigérateur, il vous fait la recette sublime qui va bien. La recette doudou qu'on engloutit fissa. Le plat savoureux en diable qu'on se demande pourquoi...

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Tags: basilic, poulet, ail, nigel slater, citron

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22 décembre 2008

Vider les placards, toujours ...

Parfois il faut faire du ménage, dans sa vie, se débarrasser de choses encombrantes, de choses qu'on trimballe depuis trop longtemps sans savoir qu'en faire. Parfois il faut savoir regarder une de ces choses en face et lui dire "toi, ça va être ta fête"....

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Tags: praliné, recette, mascarpone, mousse, pâte à tartiner

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22 septembre 2008

Une autre façon de manger des haricots verts

Je ne sais pas vous, mais moi je déteste manger les légumes quand ils sont tristes. Il n'y a rien de plus inintéressant que de les réduire à un rôle d'accompagnement. C'est ultra limité et ça m'agace souvent. Quand je dégotte de beaux légumes, j'aime...

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Tags: amandes, coriandre, haricots verts, salade, sauce soja

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28 août 2008

Aragon et Catille, glace au citron et ...

... Vanille dit la chanson , sauf que moi je n'aime pas la glace à la vanille. Les glaces, je les aime ... pléthoriques ! Avec des morceaux de biscuits, de pâte à cookie, de la sauce, des p'tits bouts de fruits, des trucs qui crounchent, d'autres qui...

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Tags: galette bretonne, glace, sorbet, sésame, yaourt

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21 août 2008

Le cobbler de Nigel ... enfin ... ce qu'il en reste

En ce moment j'ai un peu de mal à rester à distance des sites de cuisine anglo-saxons, des difficultés à m'éloigner des livres remplis de "knead the dough" ... de "simmer for a few seconds" ... ou de "bring to a boil" ... et de "stir to combine" ... enfin...

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Tags: cobbler, dessert, myrtille, nigel slater, pêche

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6 août 2008

La fin du temps des cerises

Je vous "promettais" un billet spécial cerise, je me dépêche de le publier avant la fin de la saison. En fait c'est certainement trop tard, mais je sais être inorganisée au possible (ou plutôt je me laisse un peu dépasser par le temps, les événements,...

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Tags: cerise, citronnelle, clafoutis, gingembre, thym

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27 octobre 2008

Plus que quelques jours pour la citrouille !

J'ai le temps de rien en ce moment, c'est un fait. N'empêche, il faut bien manger quand même ! Et faire un sort à ce morceau de butternut qui s'ennuie sévère dans mon bac à légumes. Et en profiter pour rappeler que la fin de "La citrouille c'est pas sorcier"...

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Tags: cheesecake, la citrouille c'est pas sorcier, citrouille, noix de pécan, sirop d'érable

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8 décembre 2008

Vous n'en avez pas encore marre des lasagnes ?

Parceque j'ai pas eu le temps de poster la mienne encore :) En même temps pour faire des lasagnes il me faut 1- du temps 2- l'envie 3- une armée à nourrir Vous vous doutez bien que les 3 réunis ne sont pas fréquents. Mais 1- un dimanche soir 2- besoin...

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Tags: mozzarella, recette, aubergine, lasagne, lasagne day

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1 octobre 2008

Des citrouilles, des meatballs, un salon et un concours

Dans quoi je me suis embarquée encore ... Comme je vous l'ai dit déjà je suis un chouia débordée en ce moment, j'ai un peu de mal à voir le jour et j'ai moyen le temps de cuisiner. Je ne compte plus les billets que j'ai en tête, les recettes que je souhaite...

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Tags: cuisine indienne, la citrouille c'est pas sorcier, meatballs, potimarron, salon du blog culinaire

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13 septembre 2008

On f'rait comme si qu'on voyageait (3)

Pour cette édition n°3 j'avais envie de retourner en Europe. Juste le temps d'imaginer le soleil d'un pays où je n'ai encore jamais mis les pieds. Hélàs. Un pays que j'imagine gorgé de légumes et de fruits plus colorés les uns que les autres, riche d'une...

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Tags: huile d'olive, tomate, focaccia, pain, vanille

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17 octobre 2008

Alors ? Les citrouilles ? Ca aboule ?

Bon parceque quitte à avoir du boulot pour choisir qui gagnera les jolis livres de Gilles Choukroun , autant que j'aie le choix hein ? Voir l'embarras du choix ! Ce qui est bien quand on est jury d'un concours, c'est qu'on a juste à demander aux autres...

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Tags: thym, jambon cru, sauge, la citrouille c'est pas sorcier, butternut

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21 août 2010

Comment je me suis disputé ...

... non pas ma vie sexuelle mais la dernière part de glace baci ^^ Une des choses que j'aime en cuisine, c'est la découverte.Nouveau goût, nouvelle façon de faire, nouveaux accords, nouvelle technique, nouvelle boutique ... la nouveauté n'en finit pas...

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Tags: chocolat, glace, nougat, turron

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29 novembre 2008

Caramel for ever for Daring Bakers

Caramel ... Sounds good to me ... Especially the "beurre salé" type ... a sort of chronical french disease ;) This month, the challenge is hosted by Dolores from Chronicles in Culinary Curiosity , helped by Alex from Blondie and Brownie , Jenny from Foray...

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Tags: daring bakers, caramel, gâteau, recette

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8 septembre 2008

Vais-je finir par aimer la betterave ? Jamie y est-il pour quelquechose ...

J'ai jamais trop aimé ça la betterave. Elle faisait pourtant partie des classiques plateaux de crudités des repas du dimanche. Bon je la mangeais quand même hein ? Avec de la mayo :) Plein de mayo ! Voui parceque dans la famille, la mayo c'est comme qui...

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Tags: betterave, feta, jamie oliver, poire

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4 août 2008

Courgettes farcies bouche-trou

Oui parceque bon, je continue à passer du temps aux fourneaux (optimisation des stocks oblige), mais je ne vous en dis rien, ou alors j'ai du mal à prioriser la publication d'un truc par rapport à un autre. Ca donne une Marion qui va publier des recettes...

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Tags: basilic, courgette, mozzarella, pignons

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18 septembre 2008

On f'rait comme si qu'on voyageait (4)

C'est pas que je me déplaisais en Italie , mais j'ai promis une carte postale toutes les semaines. J'ai des envies de changement, d'exotisme, de chaleur ...J'ai des envies de vacances, de palmiers, de piments ... En fait j'enverrais bien tout péter pour...

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Tags: basilic thaï, boeuf, cuisine thaï, piments

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27 avril 2009

Une bloggeuse silencieuse ...

N'est pas forcément :- une bloggeuse malade, morte ou déprimée- une bloggeuse qui fait la grève de la faim- une bloggeuse qui écrit un livre :) Une bloggeuse silencieuse peut être une femme qui :- manque de temps pour cuisiner/publier/aller lire les autres-...

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Tags: piments, porc, cajou, thaï

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26 août 2010

2 mètres carrés en Asie

Je revois tout le monde rentrer dépité de vacances.J'entends tout le monde râler à propos de la météo.Je soigne des gens bronzés, avec la marque du maillot.Je regarde mon agenda où les trous se bouchent inexorablement, et où les soirées s'allongent. Je...

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Tags: poulet, poivrons, cajou, asie

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10 décembre 2008

Optimiser les restes, toujours, et recette comme chez Maman

Ma chasse aux restes/au gaspi continue. J'ai toujours détesté jeter de la nourriture, comme tout le monde (sauf de la mauvaise, là ça serait plutôt jouissif). Le net se révèle à cette occasion une mine de trésors pour venir à bout de ces restes/de ces...

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Tags: recette, cocotte minute, crème caramel, facile

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