Courgettes farcies bouche-trou

Oui parceque bon, je continue à passer du temps aux fourneaux (optimisation des stocks oblige), mais je ne vous en dis rien, ou alors j'ai du mal à prioriser la publication d'un truc par rapport à un autre. Ca donne une Marion qui va publier des recettes de cerises en Novembre si ça continue :)   

Oui parceque bon, je m'étais également promis d'utiliser en plus de ce qu'il y a dans mes placards, au moins une fois chaque livre que j'ai parmi la multitude ... Ahem ...    

 

Et oui enfin parceque bon toujours, la simplicité j'aime ça également, ça a du bon, et de bons produits se suffisent souvent à eux même sans traficotage intempestif.

 

Donc courgettes bouche-trou mais miamesques quand même, je me fous pas de vous, je continue à ne publier que des trucs que j'ai approuvés personnellement.

   

Courgettes Farcies       
un peu différentes des autres mais pas trop

 

 

Ingrédients (pour 2 personnes)      
- 4 petites courgettes rondes      
- 2 boules de mozzarella di bufala      
- 1 petit bouquet de basilic      
- 1 gousse d'ail      
- 2 CS de chapelure      
- 2 CS de pignons de pin      
- huile d'olive      
- sel, poivre du moulin      
inspirée de Petits Farcis, Catherine Quèvremont

 

 
   
J'avais déjà fait cette recette sans rien changer d'un iota, et franchement, ça faisait floc-floc dans le fond, ça manquait sincèrement de caractère. Mais je suis teigneuse, et qui plus est j'aime les courgettes farcies (à la viande également mais feignasse je suis, feignasse je resterai).    
En avant donc pour cette version personnalisée !    
   
"Découpez un chapeau aux courgettes et évidez-les à la cuiller en gardant un peu d'épaisseur.      
Faites-les cuire 5mn à l'eau bouillante salée puis passez-les sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement, ouverture vers le bas.      
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en petits dés, épluchez/dégermez/émincez la gousse d'ail, faites dorer les pignons à la poêle quelques minutes et ciselez le basilic.      
Dans un grand bol, mélangez le fromage, la chapelure, les pignons, le basilic, et assaisonnez.      
Farcissez les courgettes de ce mélange, arrosez d'un filet d'huile d'olive, et faites cuire 15 mn à 180°C, que la mozzarella soit bien fondante.      
Servez immédiatement."      
   
   
Voilà voilà voilà, des p'tites courgettes farcies toutes meugnonnes, pas prise de tête, et sans trou dans le porte monnaie.    
Excusez ma flemme mais c'est l'été hein ?    

Comments

[Courgette !]

Très sympa la recette.
Elle mérite de participer à Courge Jet Set...
A très bientôt,
Jean-Baptiste

[Marielle]

Tout à fait le genre de farce que j'aime (en plus spécial feignante ça me convient bien). Et la cuisson ? c'est suffisant 5 mn à l'eau et 15 au four ?

[Minouchka]

j'aime bien le design de l'ouverture :) ... le reste aussi

[Hélène]

Ah ben ça beau avoir l'air très peu Taï, j'y goûterais avec plaisir (ceci est un violent appel du pied ;-)))

[Clairechen]

Je suis un peu comme toi en ce moment!!!!
Y'aura sûrement des recettes de glaces au mois de décembre!!!!!
Mais elles sont chouettes tes courgettes farçies, moi, qui suis végétarienne pour le moment!! Ça tombe à pic!
Par contre, pas l'ombre d'une courgette ronde ici, donc ce seront des petites longues!