lundi 7 juillet 2008
Aurillac Revival, 1 an après (n°1)
En partant de Puech Verny l'année dernière, nous avions un peu plaisanté Lilo et moi sur un retour dans cette région magnifique des Gorges de la Jordanne.
Un peu seulement.
Les mois ont passé, mais cette idée ne nous avait pas quittées, et c'est tout naturellement que nous avons repris le chemin du Cantal début Juin, sans accent québecquois pour nous accompagner, hélàs.
Aux mêmes endroits, les mêmes bouffées de bonheur en regardant les paysages.
Aux mêmes virages, le même arrêt pour prendre des photos.
Aux mêmes moment, les mêmes soupirs de satisfaction, la même sérénité.
La belle auberge d'Huguette n'a pas changé d'un iota non plus, et nous retrouvons avec joie notre emplacement de camping. Le temps menaçant n'aura à aucun moment raison de notre sourire, apparemment vissé de façon permanente sur nos visages.
Pour ces quelques jours, notre planning est chargé : sorties botaniques, visite d'un fabricant de Salers Biologique, et reportage photo chez mon fromager local préféré. Peu de temps finalement, une tente (étanche cette fois) à monter, et toujours un satané matelas à gonfler. Lilo a prévu l'ordinateur et les cables pour décharger les appareils photo régulièrement, et la maman d'Huguette le café et le gâteau aux cerises :)
Nous réservons pour dîner sur place le soir même, pour que nous goûtions enfin aux merveilles que nous n'avions qu'entraperçues l'année précédente et nous allons nous ouvrir l'appétit en découvrant les Gorges de la Jordanne grâce à de superbes éclaircies.
Trois tonnes de photos déchargées plus tard, nous retrouvons la superbe salle à manger, de l'Auberge et la cuisine du Pays ... Un birlou s'impose pour fêter notre retour !
Si vous venez manger à Puech Verny un jour (ce que je vous souhaite), sachez que tout est fait maison, que vous allez vous régaler, et que vous risquez de caler très vite si vous n'avez pas assez faim. Ici, le chou farci est servi ... en entrée ! Fondant, goûteux ... une vraie merveille !
Au chou farci succèdera la truffade accompagnée d'une saucisse délicieuse. C'était la première fois que je mangeais de la truffade autre que celle de ma famille !
Si après tout cela vous n'avez pas gardé de place pour le fromage (blasphème !!!!) il vous sera impossible de résister à la tarte à la rhubarbe toute douce ...
Et si tout cela ne vous décide toujours pas à faire un saut par le Cantal, je ne peux plus rien pour vous !
Auberge de Puech Verny
15590 St Cirgues de Jordanne
Tel : 04 71 47 90 72
site internet
Partir de l'Auvergne fut pénible cette année encore, surtout après le plus beau des réveils. C'est décidé, l'année prochaine, nous reviendrons encore !
et pour les autres photos, c'est là : clic !
Commentaires
Quelle est belle ta/ma région!!!
Un jour tu passeras peut-être me voir ;)
Bises
Ze veux venir !!!! Ze veux de la truffade ! ;-)
Je ne connais toujours pas cette région, tu vas finir par me décider à aller la découvrir!
Entre Ta recette de truffade et celle que tu montres là.... je vais craquer !
Juste pour te dire que j'ai été ravie de te rencontrer, même si nous n'avons pu trop échanger... Mettre un visage, sur des textes c'est sympa !
Ouais c'est bien gentil tout ça, mais y'a pas de recettes qui déchirent, et pis tout de même, ça manque sévèrement de bouffe thaï.
M'enfin Helene, y'en a qui sont jamais contentes ;)
Moi j'aime bien les petits coups de terroir comme ca. L'adresse a l'air excellente. Alors avec les paysages et l'amitie en plus...
Wouah du beau, du bon, du lourd !!!
Heureusement que c'est une région où il fait bon se balader, il doit falloir une bonne marche pour digérer un tel menu ;)
Ah que si, j'ai envie d'aller en vacances d'en la Cantal !!! mais je ne peux pas :o(
Toute mon enfance ce billet. Et cette tarte à la rhubarbe me rappelle celle de ma petite mémé. Elle préparait sa pâte avec sa crème fraîche ramassée sur le lait caillé. Ce chou farci me met l'eau à la bouche.
Ah j'aime quand tu racontes..bon lundi ;bise
je n'ai pas encore déjeuné.....et ton menu me fait saliver! comment résister à tout ces mets si délicieux et haut en couleurs
Une truffade, j'en rêve mais ici impossible de mettre la main sur un morceau de tomme fraiche!
Ah ça me donne bien envie d'y retourner. Il est des habitudes bonnes à prendre comme faire ce pélerinage annuel en Auvergne. On s'y sent tellement bien, l'accueil est tellement chouette et la cuisine si bonne. Vivement la suite !
Déjà que l'année dernière cela donnait envie de vous accompagner, mais là......
C'est vrai que cette région est sublime... J'ai appris à skier au Mont-Dore, en Auvergne, il y a si longtemps (j'avais 8 ans... Calcule!). Cela a été un bonheur d'avoir été invitée à Aurillac et de redécouvrir tout ça. :-)
Oh qu'elle m'aurait plu cette tarte!!! Je parlais justement du Cantal à mon chéri en lui disant que je l'avais découvert chez toi et qu'avec des p'tits loups on pourrait y passer de bons moments...une piste à étudier pour de prochaines vacances!
J crois qu'on va retrouver l'accent québecquois bientôt! Je me munirai d'une veste chaude ;-)
Je lis et relis ce billet sans me lasser... et chaque fois, je suis heureuse d'avoir fait partie du début d'une tradition, mais j'ai un réel pincement au coeur de ne pas pouvoir contribuer à la perpétuer... Je me sens comme effacée... J'espère que vous aurez toujours, comme cette année, une petite pensée pour moi lorsque vous y retournerez.
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