mercredi 21 mai 2008
Encore un atelier partage
- Qu'est ce que tu as fait samedi ?
- Des saucisses
- Hein ??? Un Barbecue tu veux dire !
- Non non, des saucisses
- Des saucisses ??? Mais ... des vraies ?
- Ben oui ! Merguez-Chipos, what else ?
D'abord, faire connaissance avec une jolie maison remplie d'amour, y retrouver une autre comparse pleine d'amour et de curiosité aussi.
Après un verre de limonade et quelques cadeaux rituels, se retrouver en cuisine, face à des boyaux, des vrais. Les manipuler, les démèler consciencieusement, les rincer avec soin en ne s'épargnant pas le fou rire de l'une et la moue dubitative de l'autre ...
Peser les ingrédients, couper, vérifier plusieurs fois que le compte y est, et prendre tout ça au sérieux mais dans la bonne humeur, avec des tabliers plus jolis les uns que les autres.
Surprendre la curiosité des autres habitants de la maison, comme une surveillance bienveillante et malicieuse.
Hacher, en restant patiente.
Imaginer les gestes faits par les anciens le temps que la machine travaille. Rajouter une gousse d'ail, des épices, attendre encore que le hachoir vienne à bout de ce saladier de viande et de graisse qui n'en finit pas. Recevoir la visite de lutins facétieux ou d'un contrôleur gourmand impatient.
Doser la Harissa, mélanger à pleines mains, remonter les manches de celle qui le fait en riant. Humer les parfums, se réjouir d'avance et goûter à cru, se régaler déjà. Rectifier encore, mettre les sens des 3 cuisinières à contribution pour l'assaisonnement. Rajouter de l'Harissa, encore.
Se creuser le citron pour le montage du robot et la technique du remplissage. Appeler l'esprit mécanique masculin à la rescousse puis guetter impatiemment le début des opérations. Guider le boyau à la sortie, veiller à ne pas faire trop de bulles d'air, et se dire que ce n'est pas si mal pour un coup d'essai :)
Provoquer l'admiration des gourmands, se dire que ce n'était finalement pas si difficile, et remettre la machine en route pour les saucisses cette fois. Re-hacher, re-goûter, re-farcir, plus facilement et plus rapidement, s'automatiser déjà un peu.
Finalement, faire la photo souvenir autour d'une coupe de Vouvray, le sourire aux lèvres, devant cette belle réussite et le sourire gourmand du maître de maison qui court allumer son barbecue. Partager ses impressions de la journée, espérer se régaler autant à table qu'en cuisine.
Partager encore de beaux moments grâce aux éclaircies, savourer les plats et le plaisir d'être ensemble autour de bonnes choses, et sourire encore (avec trop de vin qui rend bête) ... Goûter aux merveilles, s'en régaler, se féliciter de cette bonne idée et de cette complicité partagée, encore une !
Reprendre le RER en sens inverse, avec la précieuse marchandise en bandoulière, le nez plongé dans un livre de cuisine anglaise, et se promettre d'essayer d'autres choses, encore, parceque certaines barrières n'existent que dans notre imagination :)
Dans la journée, la recette détaillée sur le blog d'Hélène, et la version de Gracianne.
Merci les filles :)
