lundi 12 mai 2008
soleil, jours fériés et envie d'apéros ...
C'est pas moi qui le dis, c'est Lilo, ici même : clic !
Je n'ai absolument rien contre ce leitmotiv que je scanderais bien volontiers depuis plusieurs jours .... et vous ? Et tant qu'on y est à le scander, on peut même s'imaginer le mettre en pratique ... non ?
Ces quelques heures passées sous le soleil de Lisbonne m'ont toute ragaillardie, reposée, bref, redonné la pêche qui me faisait défaut depuis plusieurs mois ... Je devais être en fin de dépression saisonnière et le ciel bleu lisboète m'a certainement fait faire le plein de photons au passage ... et de Ginginha aussi mais je vous en reparlerai ... peut être ... :op
Puisqu'il est question d'apéro donc, je ne vous conseillerai pas ce qui va suivre avec un Moscatel ou une Amêndoa Amarga, et je laisserais les pros des breuvages vous conseiller (moi j'y verrai bien un p'tit blanc bien frais mais je me trompe peut être ...)
Un Hoummous
aux fèves ... pour changer !
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 350g de fèves surgelées ou fraîches
- 1 gousse d'ail
- le jus de 2 citrons
- 4 à 5 CS d'huile d'olive
- 2 à 3 CS d'amandes hachées ou en poudre
- 2 CS de tahiné
- fleur de sel, poivre du moulin
- 3 CS de coriandre fraîche ciselée
très librement inspirée de Chic et Simple, Trish Deseine
Au départ il s'agissait d'un Hoummous de petits pois qui m'avait tapé dans l'oeil. Il fallait des petits pois surgelés, et toute à mon ménage de printemps/vidage de placards/congélateur actuel, je me suis autorisée à l'adapter pour faire ce que vous pouvez voir. Validé :) J'imagine qu'avec des fèves fraîches c'est tout à fait faisable mais ne me questionnez pas sur la cuisson/l'épluchage. Celles de chez mon primeur étaient mochissimes et hors de prix. Celles de chez Mr P. avaient le mérite d'exister.
"Faites cuire les fèves dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis égouttez-les et rafraîchissez-les quelques instants sous l'eau froide. Laissez bien égoutter à nouveau.
Pendant ce temps, épluchez/dégermez la gousse d'ail, et mettez la ainsi que les autres ingrédients dans le bol d'un mixer. Recouvrez des fèves et mixez jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien frais avec du pain libanais ou sur une tartine croustillante de votre choix."
Je ne sais pas ce qui m'a pris, mais toujours à mes optimisations des contenus de mon réfrigérateur, une petite voix m'a suggéré que mon magret séché maison s'ennuyait ferme et apprécierait un peu de verdure pour lui tenir compagnie ... et c'était plutôt réussi :) Coincoin + Fèves = Miam !
Commentaires
Ah, la ginjha... tu réveilles des souvenirs même pas enfouis... je vais bientôt à Venise, ce sera le Bellini!
Yes! A ta sante et happy monday.
Coincoin + fève = je retiens ! 
C'est une bonne idée cette variation de houmous !
Le magret séché, j'ai essayé une fois, on a gouté, et on a jeté... 
Très bonne idée cet hoummous. Pfff, va ENCORE falloir prendre l'apéro pour le tester ;-p
Tu penses bien que le coin-coin ça me dit quelque chose... Des bises ! 
Je suis tout à fait d'accord avec le leitmotiv de Lilo et suis preneuse de toutes bonnes idées pour agrémenter l'apéro! Bisous!
Ton hoummmous me fait drôlement envie... J'ai tous les ingrédients, sauf les fèves
Et ton équation me parle... (quelle belle couleur il a, ton magret)
Tu as bien raison! Cette tartine me tente vraiment! Comment ne pas aimer ce houmous ou ce magret séché? Impossible!
Je vais bientôt m'installer sur mon balcon, en plein soleil...
Bises,
Rosa
Quelle bonne idée cet hoummous de fève, je craque totalement ! Avec le magret de coin-coin séché, c'est forcément une tuerie
humm, ton houmous et ton magret me tente drôlement! j'adore les féves, et le magret… bé c'est le sudoueste!
Je crois que moi aussi je vais me mettre à pousser le terrible cri de Lilo ! et avec un peu de chance je ne vais pas m'arrêter de crier... ou de boire l'apéro... au choix ! D'ailleurs depuis le temps que je le dis il faudrait bien que je me mette à son magret moi aussi juste histoire de profiter encore plus de... l'apéro justement
MMmmmh très sympa t'a p'tite recette de hoummous ;o)
C'est bon du coincoin séché!!!!
Mais alors ce qui m'en bouche un coin, c'est ce houmous.... ! Génial.. C'est simplement bête que je ne trouve pas de fève ici!!!
Le magret va falloir attendre encore un peu mais dès que je refais un tour chez Monsieur P. je me fais ton hoummous !
Tu me sauves, Marion.
Mon primeur et ange gardien, celle qui repasse, nettoie et gâte mes enfants-adultes, commence Lundi la saison fèves.
On écrit ginginha et amêndoa :}}}
Oooh mais j'avions point posté du commentaire sur le hoummous de fèves encore!
Alors le coin coin, je le préfère dans l'étang mais la wasa, je valide à mort, je raffole de ces petites choses sous les tartines... )))
Hoummous de fèves, génial comme tout!!
Sympa pour les apéro de l'été ! Je prends aussi.
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