vendredi 25 janvier 2008
Un curry pour ...
... Pour une demoiselle qui avait une furieuse envie de crevettes et qui avait encore plus envie d'ouvrir une bouteille d'un très bon Gewurztraminer :)
Oui, pendant que certaines construisent leur tenue du jour en fonction des chaussures qu'elles aimeraient porter, d'autres invitent à boire un vin choisi et adaptent le mets en fonction ... une forme d'excuse comme une autre ;)
Alors quand on réunit ces deux gonzesses là à la même table, deux nanas qui aiment les mêmes vins, l'une qui adore passer du temps aux fourneaux et l'autre se mettre les pieds sous la table si tant est que le breuvage et le plat aillent ensemble ... ça donne quelques satisfactions ;)
Rajoutez du piapia de fille, des essais d'ombre à paupières entrecoupés de discussions sur "Faut-il ou ne faut-il pas autoriser Marc Levy à écrire d'autres livres", de critique cinématographique de haut vol sur le brushing des acteurs de Starship Troopers, et de spéculations sur les prochains achats à faire, en solde ou non, un peu de basmati et ça donne ça :
Red Thaï Shrimp Curry for Two
d'après une recette de Gracianne
Ingrédients (pour 2 gourmands)
- 250g de crevettes crues épluchées, déveinées
(env 400g toutes habillées)
- 1/2 oignon
- 1 petite carotte
- 1 petite courgette
- 1/4 de poivron rouge
- quelques tomates cerises
- 2 cc de pâte de curry rouge
- 200ml de lait de coco
- huile neutre
- sel, poivre
+/- 1 cs de sauce nam pla
+/- une bonne douzaine de feuilles de curry
+/- 1 cc de sucre de palme
d'après le red thaï curry for two de Gracianne, au poulet
"Epluchez et émincez l'oignon.
Coupez les tomates cerises en deux, le poivron en lanières, la courgette en batonnets et la carotte en petits dés.
Faites rapidement revenir les crevettes et les feuilles de curry dans un peu d'huile. Salez, poivrez, puis réservez.
Dans la même poêle/la même huile, faites revenir les oignons et les légumes en les gardant croquants, comme au wok. Réservez.
Puis faites revenir la pâte de curry [1 grosse cuiller à café pour moi, c'était suffisant] et ajoutez le lait de coco et le sucre de palme. Laissez épaissir puis ajoutez les crevettes, les légumes et la sauce nam pla, le temps de réchauffer le tout.
Servez avec du riz basmati ... et du Gewurtz !"
C'est la première fois que je cuisine une recette de la plus belle conteuse de le blogosphère (c'est elle qui m'a proposé les ajouts à sa recette originale) et je ne le regrette pas ! Je cherchais un curry de crevettes différent, et je l'ai bien trouvé. Les petits légumes apportent une touche fraiche et tendre à ce plat qui glisse tout seul.
Il ne me reste plus qu'une chose à faire : tester en version poulet au plus vite ;)
