lundi 21 janvier 2008
le lundi c'est ravioli (ou presque) - épisode 1
Un ordinateur qui fonctionne, un appareil photo qui prend des photos, des plaques qui chauffent (mal, mais qui chauffent tout de même) et l'envie de remanger des pâtes, ça va donner une thématique du lundi sur plusieurs semaines.
J'adore les pâtes.
Depuis que je bloggue, je n'en mange presque plus !!! Quelle idée ????
Réparons vite tout ça avec quelques recettes chipées par ci par là :)
Je présente mes plus plates excuses à Dorian pour ma non participation dans les temps à son bolo-day, on va dire que je participerai avec une forme de décalage horaire ;)
Pour ce premier lundi pasta, je vous présente :
Pasta au Chorizo, oignons et vinaigre balsamique
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 150g de pâtes sèches / ici des Conchiglie Rigate
- 1 gros oignon
- 100g de chorizo fort
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 cc de thym frais
- huile d'olive
- bouillon de légumes
d'après Les Pâtes, 60 recettes faciles et rapides, Gründ
"Faites cuire les conchiglie dans 1,5l d'eau salée (je vous laisse consulter le temps de cuisson sur votre paquet) avec éventuellement un cube de bouillon de légumes.
Pendant ce temps, pelez et détaillez le chorizo en rondelles peu épaisses.
Coupez l'oignon en deux, puis en lamelles très fines.
Faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Ajoutez le chorizo, et faites revenir quelques minutes à feu vif, sans laisser trop colorer les oignons.
Ajoutez 3 à 4 cuillers à soupe de bouillon de légumes en grattant bien les sucs de cuisson du chorizo. Laissez réduire puis versez le vinaigre balsamique .
Mélangez avec les pâtes al dente, parfaitement égouttées et parsemez de thym avant de servir."
Ce qui est incroyable avec les pâtes, c'est qu'il y a des millions de façons de les accommoder, mais qu'on revient souvent aux mêmes classiques ou qu'on les condamne systématiquement aux fonds de frigo. Pour cette thématique, j'avais envie de cuisiner des pâtes, pour de vrai, par envie, en allant chercher des idées à droite à gauche. Parceque mon fond de frigo du dimanche soir n'est pas le votre ni celui de votre soeur ;) et parceque la pasta, elle mérite bien ça !
Vous savez quoi ? On va encore manger des pâtes :)
