lundi 14 janvier 2008
bêtisier 2007 (6)
Maintenant que j'ai retrouvé mon portable, mes photos et mes petites habitudes, je vais pouvoir continuer de vider mes archives et vous montrer l'immontrable ou l'imbouffable ... parcequ'il n'y a pas eu que des réussites en 2007 :) Le reste de l'année je ne vous parle que de mes succès, à quelques kouigns près ...
Dans la catégorie pas bon du tout, à manger en faisant un sourire coincé pour faire plaisir à la dame, il y eut :
Une tarte au nutella pourtant prometteuse de Pierre Hermé ...
J'avais vu cette recette chez Elodie, qui avait déjà fait quelques modifications pour la rendre ... comestible dirons-nous !
J'ai pourtant suivi la recette sans me tromper ... mais à la sortie du four cette tarte n'avait rien de ragoûtant :( Imaginez toutes ces petites noisettes qui nageaient dans un océan de beurre fondu en surface ... En refroidissant, le beurre s'est réinfiltré dans la préparation, ce qui, je dois vous l'avouer, m'a forcément influencée au moment de la dégustation ... Mais il se trouve que les autres testeurs l'ont également trouvée ... bizarre !
A oublier ou à réitérer ? Je suis souvent déçue par les recettes de Pierre Hermé faites à la maison, alors je crois que je vais me limiter à me ruiner chez lui pour être sûre de me faire plaisir ...
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Autre essai mémorable en 2007 : mon premier plat asiatisant ...
Il s'en passe des choses dans la blogo, des échanges de substances presque illicites via blogcolis, des "tu saurais pas où je pourrai trouver ça ? Je n'en ai pas chez moi" suivis de "je t'en envoie si tu veux ?" auquel succède un "ok mais toi ? qu'est ce qui te ferait plaisir ?"
C'est comme ça qu'on se trouve à faire des échanges rigolos, et qu'on a dans ses placards des trucs dont on ne sait pas quoi faire :) et on ne les utilise pas forcément bien quand on est pas douée !
Les nouilles ? trop cuites ...
La viande fermentée achetée à l'occasion ? Réchauffée directement avec les pâtes et horriblement salée !
Le goût final ? Sans intérêt !
Bilan ? Y'a des progrès à faire encore !!!!! Et pas qu'un peu :op
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Et les macarons ? Hein ? Je vous ai montré les beaux, mais tous les autres que j'ai loupés, hein ? J'avais pourtant eu un cours avec un prof particulier, mais quand j'ai voulu me lancer seule, avec mon mini four, j'ai eu quelques problèmes ...
J'avais acheté de la purée d'azukis, alors faie des coques au matcha me semblait tomber sous le sens. Jusqu'au dressage, tout allait plutôt bien ...
Je commençais à maîtriser la poche à douille ... Je laisse croûter une bonne heure, j'enfourne ... et ça ne donne rien de bien. Les macarons ... n'ont pas de collerette (je ne pourrai jamais plus dire ni lire cette phrase sans penser à Patrick :op), sont indécollables de leur feuille, et c'est un vrai carnage. Je laisse croûter davantage la 2ème fournée (il faut préciser que vu la taille de mon four, 1 fournée = 12 coques, maxi), et c'est encore pire !
J'envoie un mail désepéré à mon prof ... Voici un extrait de la conversation :
Moi - Pfffffffffffffff c'est un vrai carnage ! Ils sont tout mous, n'ont pas de collerette, ça ressemble à rien !!!!
La Pro - Je ne comprends pas, ils étaient réussis les précédents non ? Tu les as cuits à quelle température ? Tu as mis combien de plaques ?
Moi - Ben à peu près oui ! Là j'ai tout essayé, croûter à l'air libre, au frigo, avec 2 plaques, 3 plaques, 1 plaque, ça fait 3 fournée que je fous en l'air. J'en ai maaaaaaaaaaaaaaaaaaaarre !!!
La Pro - Je ne sais pas ce qu'il s'est passé, elle est humide ta cuisine ?
Moi - mdr ! ma cuisine, c'est mon appart :)))))))))
Et là ... ben ... je regarde mon appart justement ... et je compte la douzaine de pulls que je viens de laver amoureusement à la main et qui séchent un peu partout ... Je repense à mon grand élan de courage lessiviesque de la journée, et je me dis que ... oui ... peut être que ma cuisine est un chouia humide ... chouia ... et je me promets de ne plus réessayer de faire des macarons avant cet été, 25 degrés et taux d'hygrométrie compatible :op
La prochaine fois je vous montrerai les dernières photos pas terribles, mais avec l'excuse de vous parler de choses qui m'ont régalée cette fois ;)
