Il en faut peu pour etre heureux ...

Vous ne savez pas cuisiner ? ça tombe bien moi non plus :)

lundi 22 octobre 2007

Une soupe pour se réchauffer

Bon.
Vous vous êtes tous rendu compte qu'on commence à se les geler, hein ?
Moi pour l'instant je n'ai pas mis le chauffage, mais le matin dans la salle de bains c'est limite, pour un peu j'aurais pas envie de me laver ;) J'ai dit pour un peu, on se calme !

Alors un temps comme ça, ça me donne envie de blanquette, de pizza, de soupes, ou tout autre chose qui réchauffe. Mes patients continuant à remplir mon frigo de denrées comestibles sans que je réclame quoi que ce soit, c'est un peu eux qui décident de ce que je mange actuellement.

Pour venir à bout d'un potiron, ça peut donner ça, entre autres :

Soupe de Potiron à la Noix de Coco

soupe_potiron_lait_coco

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de potiron épluché et découpé en cubes
- 2 poireaux
- 1 gousse d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- bouillon de légumes
- 1 petit piment rouge épépiné et émincé
- 20cl de lait de coco
- quelques feuilles de coriandre ciselées



J'ai à peine modifié cette recette trouvée dans Recettes de Campagne chez Marie Claire, pour acélérer la préparation.

"Nettoyez et épluchez les poireaux, coupez le vert et découpez en tronçons.
Epluchez/hachez l'ail.
Dans une cocotte minute, faites revenir à l'huile d'olive l'ail, les poireaux, le potiron et le piment quelques minutes en mélangeant bien.
Couvrez de bouillon de légumes et fermez la cocotte.
Faites cuire 10mn à partir de la rotation de la soupape.
Après cuisson, réservez un peu de bouillon, mixez, puis rajouter éventuellement du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Au moment de servir, ajoutez le lait de coco et parsemez de coriandre "

J'ai adoré le contraste entre la chaleur du piment et la fraîcheur du lait de coco, une opposition force/douceur vraiment trèèèèèèèèèèèès sympathique :) Le petit truc rouge qui pique fait faire juste ce qu'il faut d'économies de radiateur !

Je vous conseille deux choses : faire cette soupe la veille (elle m'a encore plus régalée le lendemain) et utiliser un lait de coco assez onctueux pour faire un trompe l'oeil de crème fraîche.
Dans la version originale, on vous propose de cuire le potiron au four 30mn, et de faire revenir les poireaux séparément 10mn avec l'ail avant de rassembler tout ce petit monde dans du bouillon, avec une cuisson sans mise sous pression. J'ai simplifié à la cocotte pour réduire le temps de préparation d'un soir ;)


soupe_potiron_lait_coco_2

Posté par marionlakine à 07:00 - 3 - ça se mange au début - Commentaires [21] - Permalien [#]

Commentaires

    tu as raison, on a bien besoin de soupe pour se réchauffer : ça caille !

    Posté par Audinette, lundi 22 octobre 2007 à 08:00
  • Je me suis décidée ce matin : allumage du chauffage !
    Et pour ce soir : soupe !

    Posté par clairel, lundi 22 octobre 2007 à 08:40
  • Idem que Clairel : chauffage allumé depuis avant hier et ... Soupes délicieuses à gogo ! Vive la saison :p

    Posté par Eryn, lundi 22 octobre 2007 à 09:12
  • rien ne vaut une bonne soupe, tu as bien raison, et la touche de piment fait monter la température !!!!sans dégager de co2 !! bisous, maman

    Posté par maman, lundi 22 octobre 2007 à 09:14
  • et bien nous, nous vaons déjà mis le chauffage dans la salle de bain depuis au moins 15 jours. bon je suis friluese d'accord !! j'ai fait une soupe au potiron hier soir, mais pas aussi bonne que la tienne.

    Posté par Marielle, lundi 22 octobre 2007 à 09:41
  • Je me disais la même chose ce matin, il fait trop froid pour se déshabiller mais bon je l'ai quand même fait
    Ta soupe a l'air délicieuse....

    Posté par bergeou, lundi 22 octobre 2007 à 09:52
  • Je suis en pleine période soupes en ce moment, donc ta soupe... HOP! dans mes favoris!!!

    Posté par Clairechen, lundi 22 octobre 2007 à 10:51
  • Sympa ce mariage de saveurs! J'arrive!!! J'ai trop besoin de me réchauffer car ici on se les gèle et le vent froid du nord souffle fort!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, lundi 22 octobre 2007 à 11:28
  • j'ai fait une soupe de potiron il y a peu, une autre version bien sûr, et voilà donc une nouvelle idée!

    Posté par Choupette, lundi 22 octobre 2007 à 11:52
  • Moi non plus, je n'ai pas encore mis le (vrai) chauffage. Pour se réchauffer, rien de tel que faire marcher son four (en mettant des macarons dedans, par ex.)
    Sinon, ce sera sans lait de coco pour moi...

    Posté par La Mangue, lundi 22 octobre 2007 à 14:08
  • Mmmm!!!
    J'adore la soupe de potiron.
    J'en ai rammassé un dans mon jardin mais il faut maintenant attendre un peu qu'il murisse.
    Elle doit être délicieuse ta soupe en rentrant après une journée de travail et un trajet en transport en commun dans le froid.
    Bises

    Posté par Magali, lundi 22 octobre 2007 à 18:04
  • FRRRRRRROID.
    VEUX SOUPE.
    MIAM.

    Posté par LeCookieMasqué, lundi 22 octobre 2007 à 20:04
  • mmmm! elle est bonne cette soupe
    tous les hivers, on s'en fait jusqu'à l'overdose!

    Posté par Emilie, lundi 22 octobre 2007 à 20:12
  • bon je crois que je ne dois pas dire que j'ai entrevue ces photos une fois avant..oups sinon rien a redire, c tout pile ce qu'il me faut. Je t'echange un programme lave vaisselle contre une assiette, tope la ?!? Comment ca on a passé un autre deal bon d'accord! allé je file on m'attends ailleurs. Biz

    Posté par Claude-Olivier, lundi 22 octobre 2007 à 20:32
  • J'en veux, j'ai trop froid! Quel goût c'est sûr.

    Posté par Eol, lundi 22 octobre 2007 à 20:58
  • c'est un classique à la maison, en automne et hiver! tes photos sont bien jolies!

    Posté par auntie jo, mardi 23 octobre 2007 à 18:27
  • C'est ce qu'il me faut pour me remonter, j'suis balade!!!!! Je suis à fond dans le potimarron en ce moment!

    Posté par auré, mercredi 24 octobre 2007 à 09:08
  • ça me tente beaucoup! merci

    Posté par Nanounette, mercredi 24 octobre 2007 à 09:33
  • Moi je suis plutôt soupe au lait... de coco ces temps-ci (pourrave mon jeu de mots ok !!!). Sérieusement, ce lait est étonnant dans les soupes, avec le poireau, c'est extra également

    Posté par Lilo, jeudi 25 octobre 2007 à 22:25
  • Moi en tout cas je reviens pas chez toi tant qu'il n'y a pas de chauffage ! sinon comment veux-tu que je fasse pour ouvrir les fenêtres en pestant purée y fait chaud là ! Sinon une de mes recettes à l'atelier pourrait te faire rire... y'a des jours où on a la même inspiration !

    Posté par Dorian, mardi 30 octobre 2007 à 22:58
  • Pareil comme Lilo. En plus aussi, c'est la touche de coriandre qui me plaît bien.
    Le chauffage n'est toujours pas allumé chez moi malgré des températures sous zéro la nuit! Psychologiquement, je n'ai toujours pas accepté l'arrivée de l'hiver, j'imagine...

    Posté par Ninnie, samedi 10 novembre 2007 à 13:51

Poster un commentaire