lundi 20 août 2007
De la fraise salée ????? m'enfin ????
Je ne participe plus trop aux jeux/concours de la blogosphère depuis un moment.
Pas forcément le temps, pas vraiment d'inspiration non plus.
Pas obligatoirement envie de faire telle ou telle chose imposée non plus ;) Par exemple en ce moment j'ai envie de cheesecake ... bah c'est trop tard :D
Là je me suis dit que pour Le Sucré s'invite chez le Salé, je pouvais faire un effort.
Parceque j'avais un chouia charrié le gagnant qui a le triomphe modeste.
Du coup j'avais promis de participer.
Voilà comment on se met dans la mouise jusqu'au cou :D
Fabienne m'avait déjà bien alléchée avec ses rencontres fraise/parmesan, alors ni une ni deux, je me suis lancée, en me disant "bah, on verra bien !"
Crumble salé au Parmesan
avec des Fraises dedans
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 20g de farine
- 20g de beurre salé
- 15g de chapelure
- 10g de parmesan
- 4 feuilles de basilic (+ 4 pour la déco)
- 8 belles fraises
Je suis partie de la recette de crumble de Mercotte ici : clic !
Les proportions données conviennent à des petits moules, de quoi faire une entrée légère (je ne doute pas que vous trouverez d'autres idées parmi les participants pour continuer votre repas sur ce thème)
Dans un bol, travaillez du bout des doigts la farine, le parmesan rapé, la chapelure et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir des miettes.
Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en petits moceaux. Mélangez-les avec le basilic ciselé. Déposez au fond de petits moules (allant au four ou non suivant l'option que vous prendrez par la suite)
2 options :
- étalez ces miettes sur une plaque et mettez au four 10mn à 180° (surveillez tout de même, suivant les fours, ça peut varier). Une fois cuites, répartissez sur les fraises et servez immédiatement.
- étalez sur les fraises dans des petits moules supportant la cuisson et enfournez 10mn à 180° (là aussi on surveille)
A vous de voir si vous aimez la fraise cuite ou pas.
Décorez d'une petite feuille de basilic.
Voilà ma p'tite contribution !
J'avais prévu une trilogie apéritive avec un pesto de fraises et des crèmes brûlées au parmesan et à la fraise, mais je n'ai trouvé chez mon primeur que des fraises hollandaises (perso j'achète pas) ou des gariguettes fadasses à des millions d'euros le kilo (j'achète pas non plus)
Je me demande quelles idées formidables vous êtes allés dénicher les uns les autres ;)
Commentaires
Miam un crumble
Tiens faudra que j'essaye, des fraises salées.
J'ai pas encore testé. Et comme je suis un fan de crumble...
Allez hop dans mes tablettes ta recette.
Bises
Quand j"ai envoyé ma participation à Patrick, j'ai ausi utilisé la fraise et le parmesan et ça a très bien fonctionné... donc, je prends ton crumble!
yep ! moi aussi j'ai utilisé du parmesan avec mes fraises, les grands esprits se rencontrent ! j'adore ton idée de crumble
Une idée bien sympathique d'utiliser la fraise dans un plat salé !
Jolie bannière également ;)
j'aurais jamais pense a l'association...
mais je te fais entierement confiance, j'essaierai un jour de marier les 2 !
bonne journee !
Le thème de ce jeu rappelle un peu celui d'un blog appétit qui était fraises et asperges! ;-)
je n'ai toujours pas testé ce mélange, mais ta recette me plait beaucoup
mmm... un crumble! mmm... des fraises! Belle association! J'adore
Belle participation mais sauf erreur de ma part je n'ai pas lu si tu avais aimé ou pas ? Bises
Moi aussi je veux savoir si tu as aimé...alors ???
Euh, pareil que les deux gourmandes du dessus.
Waouh, quand tu participes tu ne le fais pas à moitié, la trilogie ca en aurait jetté... mais même ca tout seul c'est extra.
Et au gout, c'était comment?
Si ton envie de cheesecake tient jusqu'à décembre ça devrait le faire (comment ça je fais du chantage? ^^)
Sympa comme tout et très original! J'adore le crumble qu'il soit salé ou sucré...
Bises,
Rosa
Ah le sucré et le salé, on n'y revient toujours ;) J'ai quelques petites fraises qui repoussent dans mon jardin, je vais tester car cette recette m'intrigue ! Biz ma poule
Hum, on verra comment sera ton triomphe si jamais tu gagnes (hypothèse dont je ne sais pas si je vais la favoriser de façon éhontée ou la combattre de toutes mes forces, les deux me tentent ;-)) Merci en tous cas de ta participation, tu m'aurais manqué!
Ben moi, sur le plan gustatif, je suis pas réfractaire à grand chose (enfin, foetus de canards et blattes grillées mis à part, non, non, je n'invente rien...), alors les fraises, elles peuvent être cuites, salées ou que sais-je encore, si c'est bon, je prends!! Reste à savoir si le cours n'a pas dépassé celui du lingot -et dire que j'en cueillais encore ds le SO la semaine dernière...!!).
Super sympa cette association, tu as bien fait de charrier Patrick!!! Ta nouvelles bannière est chouette comme tout!
J'adore ta bannière! pour les fraises version salé, je suis moins enthousiaste mais c'est peut être très bon!
Très joli plat !!!
teste aussi le sandwich fraise/chavignol, ça déchire !! mais ça peut destabiliser les amoureux pas rigolos...
Tiens, il fait déjà nuit sur Paris...
Jamais testé cette association ! C'est le genre de plat, quand tu en parles les gens disent "beurk !!" et quand ils le goûtent ils disent "miam !!" :-)
c'est bon ça, les fraises au parmesan ????
Finalement, tu as ete bien inspiree!
ahhhhhhh Rrhhhhhhhhhh j'ai raté cette édition !!!!!
Belle réalisation.
en mode avancé ?
mon cas est désespéré alors , car j'aime bien le mode à reculons -les renoncules aussi -sans parler de ma balance avec ses plateaux en cuivre, et du pilon en laiton.
j'aimerais gouter cette association, ça doit être bon!! biises micky
Loupééééé ! bon remarque j'avais pas l'inspiration au rendez-vous donc il vaut mieux éviter sinon je suis seulement capable du pire... et alors c'est comment ???
bon ca n'a rien à voir avec les fraises salées, mais j'adore ta nouvelle bannière
ça donne faim tout ça !
Quelque soit l'heure, ça donne vraiment trop faim... :p
Spécial mais tentant, merci pour cette recette
J'ai rien le droit de dire, mais je note...
C'est rigolo, chez nous le crumble se nomme "croustade". J'avoue que l'utilisation du parmesan est une idée savoureuse; vive le sucré-salé! De mon côté, je prépare ma croustade à la manière traditionnelle, avec de l'avoine en flocons et des pommes, le tout parsemé de croquants de sucre d'érable au moment de servir. Ou encore, avec des grains de millet préalablement bouillis pour la texture, et des bleuets (myrtilles) au fond; on ajoute des amandes mondées grillées au moment de servir et pourquoi pas un peu de crème chantilly.
huuummm ca dechire
Qui pourra résister à des faises parmesan et basilic ? Qui ?
très intéressant... je mets cette recette sous le coude, pour l'année prochaine!
J'adore ton idée de crumble salée, et hop, je vais te la piquer ...
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