jeudi 26 juillet 2007
Du Saint Nectaire à Bordeaux ??!??!!!
J'avais un reste de Saint Nectaire dans mon frigo.
Je ne sais pas si vous avez cette impression, mais il semblerait que les fromages, hors de leur lieu de naissance/affinage, ben ils soient malheureux. Entendez "ailleurs que dans notre estomac".
Le Saint Nectaire, comme un tas d'autres fromages délicieux, ce n'est pas bon ailleurs que là bas.
Ici il est tout moche, il ne ressemble à rien, il sent rien, il est aseptisé, lavé ... pour un peu, on le pasteuriserait presque :))))) La Vache qui rit à côté, on dirait un fromage de caractère !
Naaaaaaaaaaaaan un bon Saint Nectaire, c'est une belle croûte avec du moisi dessus, et des petites bêtes qui grouillent quand on regarde au microscope.
Youhou ?
Les gens ?
Y'a quéqu'un ????????
Ils sont tous partis, horrifiés ... Hin Hin Hin, y'en aura plus pour moi, tant mieux :D
C'est quand même dommage, c'est tellement bon le Saint Nectaire ... Tout doux mais en même temps un caractère bien trempé ... Une aura olfactive à lui tout seul quand on ouvre le réfrigérateur ...
A la recherche de LA recette qui viendrait à bout de ce petit morceau qui faisait pitié, je suis tombée sur celle de Lilizen. Et ça tombe quand même vachement bien, parceque le rapport entre Bordeaux et le Saint Nectaire, c'était pourtant pas gagné d'avance :)
Tarte au Saint Nectaire
Poire, Fenouil, et Cumin
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte à tarte brisée
- 200g de Saint Nectaire
- 100g de poire
- 1/2 bulbe de fenouil
- 3 oeufs
- 5 bonnes càs de crème fraîche épaisse
- 1 càs de graines de cumin
- sel, poivre
La recette est chez Lilizen, ici : CLIC !
"Préparez l'appareil à quiche en battant les oeufs entiers, la crème, sel et poivre.
Abaissez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la.
Versez l'appareil dessus, ajoutes des dés de poire, de fromage et des lamelles de fenouil.
Parsemez de graines de cumin.
Faites cuire environ 40 mn à 180°"
Alors si vous faites un petit tour par Bordeaux là, pour les vacances, et que vous cherchez une adresse où vous serez bien reçu, avec de bonnes petites choses à manger, faites donc un tour par ici :
Je ne vous garantis pas que la quiche au Saint Nectaire sera au menu, mais nul doute que Lilizen trouvera d'autres douceurs avec lesquelles vous régaler !
Tous à Bordeaux !!!!!!
Commentaires
un petit bout de ST NECTAIRE qui sent bon la France profonde !!! ça ne se refuse pas, même de bon matin !!! bisous
ben voilà !! c'est malin !! y sont tous partis regarder de plus près leurs fromages pour voir les bèbètes dedans. lol !!
Moi le fromage, je m'enfuis dès que je le sens.. Je ne supporte pas... Mais cuit pas de problème... donc ta tarte je la prends!!!
Une tarte merveilleuse! J'adore ce mariage de saveurs douces et pronnoncées...
Morte de rire avec ton article!! Si ce n'était pas du fromage, je serais partie en courant, mais là, ben je prends et reprends bien évidemment!
Ah l'association fromage/fruits, fromage et dessert quoi...Non, plus subtile que ça...Maintenant je me tais et me remets à rêver devant la croûte dorée de ta tarte...
Un pur délice, j'imagine tellement bien tout ça en bouche !
Cette tarte me fait déjà de l'oeil depuis un moment chez LiliZen... vais-je (enfin) céder à la tentation ?!
J'irai faire un tour à "L'eau à la Bouche" durant l'été pour me sustenter d'une de ses fameuses tartes, Bordeaux n'étant pas si loin de chez moi finalement !
moi j'adore les tartes au fromage et puis le mariage poire fromage miam! Ca m'a l'air d'être tout à fait une recette pour les fonds de frigo... ;)
Je te propose un échange, un verre de vin (les bouchons ont livrés tous leurs secrets chez moi) contre une part de cette merveille, ca joue ;-) ??? biz et surtout, bonne journée ^
Oui tous à Bordeaux ! Ok j'y suis déjà mais on vous y attend, moi chez Lili j'y mange une fois par semaine au moins et je m'arrête papoter de temps en temps, et oui je travaille à 5 minutes, tu es verte de jalousie et bien tant pis, toi tu as Deou, Mora et cie, nous à Bordeaux on a Lili. Bises et pour te faire râler un peu plus sache que demain soir je serais en catalogne...
quel préambule! je me suis bien marrée ! J"e fais partie des gens qui sont restés jusqu'à la fin de ta recette, j'aime trop le fromage, et chouette surprise tu me fais une jolie pub!Je te remercie du fond du coeur.
ET tu veux un scoop ? Malgré mon quotidien très "tarte", je prendrais sans difficulté une part de la tienne!
Bisous et à très bientôt sur Bordeaux!
Lilizen
Même si il y a des petites bêtes sur la croute, je reste ! D'abord, j'adore tous les fromages !
Bonne recette... bonne adresse... y'a pas c'est bien chez Lili ! bon alors y'a de la vie sur le St Nectaire ??? Et ils causent quoi comme langue là-dessus les bestiaux ??? Si je dis ça c'est juste que je regarde... avec les yeux et que ta tarte... donc ils parlent ???
Tant qu'à l'oeil nu, on en voit rien, ça passe !
Et cette tarte ... quel délice !
Après Aurillac, je ne crois plus qu'il me soit possible de faire une indigestion de fromages d'Auvergne.
Je les ai tous aimés. Cette tarte me plaît et je suis curieuse du mariage des saveurs. J'imagine qu'elle doit être délicieuse chaude, tiède ou même froide.
urgh ! Nous n'arriverons jamais à faire ta recette. Chez nous, on fait venir directement de Clermont un ou deux Saint Nec', entiers (voui), et deux Saint-Nec, ça nous dure... même pas un mois.
Ben voui, les auvergnats, ça aime le fromage...
Bon allez, je vais essayer quand même, c'est bien tentant, comme mélange.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=75977&pid=5719690
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
