vendredi 20 juillet 2007
chocolAAAAAAAAAAAAAAAAAAAt ! (5)
Et on propose quoi comme recette en fin de semaine thématique sur le chocolat ?
Je ne voyais que ça, ce feu d'artifice, cette overdose de cacao, ce trou noir chocolaté à lui tout seul.
Il a fallu que je le goûte, fait par miss chocolat elle-même, et que j'y succombe (comment faire autrement ?) pour le découvrir, ce fabuleux trésor, cette pépite, ce joyau ...
En revenant d'Aurillac, si on me parlait de truffade, c'était forcément celle avec de la tomme fraîche et des pommes de terre :)
Bah là, non.
Définitivement non.
Chocolat (plein)
Beurre (il en faut)
Oeufs (un peu quand même)
Sucre (chouia ma non troppo)
La Truffade
d'un Delacourcelle pas Cantalou du tout
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250g de chocolat à 70% de cacao
- 166g de beurre pommade
- 134g de sucre
- 4 oeufs
crème anglaise :
- 3 jaunes d'oeuf
- 1/2l de lait
- 50g de sucre
- 1 càs d'huile de sésame
Cette recette est vraiment parfaite, il ne faut absolument rien changer, elle a déjà fait l'unanimité chez plusieurs bloggeurs et comme je les comprends.
Ne passez pas à côté de la petite pointe de sésame grillé dans la crème anglaise, c'est juste fabuleux ce petit goût de fumé qu'elle apporte au chocolat ...
C'est Môssieur Delacourcelle qui fait ça dans son restaurant, et maintenant il en fait aussi à la maison :op Sauf qu'il ne le sait pas ... (oui je sais "il" sont deux ... mais Môssieur pour 2 ça sonne moins bien)
Attention chocolatovores, danger ...
"Chemisez un moule à cake de film alimentaire.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez le beurre très mou au sucre, et ajoutez en fouettant les oeufs, 2 par 2.
Incorporez le chocolat fondu.
Versez dans le moule à cake et faites cuire 1h à 100°.
Réservez 12h au réfrigérateur.
Crème anglaise au sésame :
Faites bouillir le lait.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait bouillant d'un coup et mélangeant bien.
Reversez dans une casserole et faites cuire quelques minutes à feu doux en remuant avec une cuiller en bois.
Ajoutez l'huile de sésame, mélangez, laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, coupez la truffade avec un couteau fin dont vous aurez trempé la lame dans l'eau chaude et servez en tranches fines accompagné de la sauce au sésame"
Je termine sèchement cette semaine là dessus.
Si vous ne comprenez pas, faites enfin une truffade vous aussi et vous comprendrez ... Ce dessert se suffit à lui même ...
dépèche AFP du 20/07/07 :
"les blogs sont ils dangereux ?
Ce fait divers semble le confirmer puisque le corps inanimé de Clairechen, bloggeuse culinaire talentueuse et reconnue, a été retrouvé sur son lieu de travail. D'après les analyses sanguines, une overdose de chocolat serait à l'origine du malaise. Les médecins s'interrogent cependant, car la bloggeuse en question n'aurait pourtant pas ingéré de chocolat à proprement parler. Il s'agirait du premier cas d'overdose visuelle.
En attendant de plus amples informations sur ce cas étrange, il est recommandé de se protéger des blogs"
Commentaires
Je découvre toute la série chocolaaaaaaat d'un seul coup... quel choc ! ;-)
Les recettes du brownie et de la truffade me tentent beaucoup (un anniversaire à faiter ce week end), bien que toutes les photos soient assez irresistibles !
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAARGH!!!
au secours le chocolat cest trop bon
..... trop bon -stop- overdose -stop- de chocolat -stop- BONG -stop- (le bong, c'est moi qui tombe dans les pommes ... pour info...)
Rrrrrrrraaaaaaahhhhhh, as-tu décidé de nous achever à petit feu?!?
Cette truffade est mortelle (de même que la photo)! Je crois que je suis souffrante ;-P...
Je te pique cette sublime recette.
Bises et bon weekend,
Rosa
bon ben tu reviens par chez nous quand tu veux si tu apportes du chocolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat
Je dis aussi Chocolaaaaaaa-argh ! Quelle splendeur ! et quelle semaine chocolatée avec toi !
mais quel bonheur de découvrir une telle merveille!!!!
Overdose visuelle, on peut avoir une crise de foie visuelle aussi?!
Cette truffade je n'y ai pas encore goûté mais j'avoue être fortement tentée......
Je n'aime pas la crème anglaise mais l'idée de la parfumer au sésame me donne envie d'y tremper un doigt.............
Bref tu m'as convertie!!!!!!!!
PS: On peut avoir un bis, une semaine 2, une semaine achetée une semaine offerte, bref encore du ChocolAAAAAAAt?
Quelle belle semaine gourmande tu nous a fait passer! Encore, je veux du chocolAAAAAAAAAAAAAt!
heu je crois qu'il y a une faute de le titre madame, c'est chocolAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAt (manquait quelques A) pour Claude ;-) Ah non c'est pas ca le titre .-...j'aurais essayé ;-) biz
comment résister???
Mince alors, c'est déjà fini ?
Ben moi, j'aime autant la truffade aux pommes de terre que celle-ci.
Quand même, le chocolat, ça mérite plus qu'une pauvre petite semaine...
moi aussi je suis dingue de chocolaaaaaaaaaaaat !!
j'en veux encore du chocolaaaaaaaaaaaaaaaat, j'adooooore ça !!! je pique toute les recettes et attends la semaine prochaine avec impatience.
Huuuuuuuuuuummm j'ai eu la chance de goûter cette truffade au Pré Verre justement : c'est absolumnet divin ! Tout comme les plats de ce restaurant d'ailleurs :) Je le conseille vivement !
Je garde ta recette sous le coude (il y en a déjà tellement que je dois faire...)
Rhooooo, elle est terrible celle là!!
audrey
Mais c'est une vraie semaine de tentations diaboliques!!!
suzanne
elle est déjà fini la semaine du chocolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaatttttttttttt???????
ohhhhh !! mais alors là , je craque ! il me faut ce dessert et vite !
nous sommes sur la même longueur d'onde auj !
Allez, une petite semaine supplémentaire, c'est tellement bon le chocolat !! Une semaine chocolatée peut en cacher une autre :)
Que ferait-on sans lui :)
Je suis allée manger au pré verre il y a peu et mon époux a mangé un truc comme ça, tu veux ma mort, s'il la voit il va en vouloir, vite je ferme la page.
en cas de grosse envie d'overdose de chocolat, je respecterai l'ordonnance mot pour mot, promis!
hooo lalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
tout ce chocolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat
Tu es complètement folle et c'est comme ça que je t'aime! :-)
je crois que la on tient le fondant au chocolat ultime ;o)
tes photos me font envie, a un point !!!
C'est trop mortel!!!!! Qu'est ce qu'elle était chouette cette semaine chocolat !!
J'aime trop ta dépêche ! Terrible !!!!!!!!
niaark je me demande pourquoi je ne l'ai pas encore essayé!
Je regarde les comm et je vois surtout des cris et des !!!!! partout....le chocolat c'est vraiment quelque chose!
miiiiiaaaam!
ta "saga" chocolat fait vraiment envie!
Bon ayé c'est fini je peux enfin enlever ma main de dessus les yeux et regarder quand je viens chez toi ??? parce que forcément se mettre devant ton blog sans pouvoir rien voir c'est moyen bien ! bon alors j'peux ? j'peux là ???
Aaaaaah
Ca y est, je suis amoureuse. Il faut que je parte à la conquête de son coeur fondant, que je savoure sa crème anglaise...
Bref, ça fait une bonne semaine que je louche sur tes billets chocolat sans pouvoir commenter, mais maintenant que j'ai le temps, je vais me lâcher hi hi!
Rhooo ça a vraiment l'air sublime. Il faut vraiment que je teste!!!!
Merci tout plein pour cette belle semaine réconfortante au beau milieu de cet été hivernal ;o)
Rajouté dans Blogpresso
Miam !!! On adore le chocolat donc on vous a rajouté dans Blogpresso !
Quelle folie toutes ces recettes au chocolat!!! La derniere me fait de l'oeil... mmmmh c'est terrible alala trop appétissant!!!
Il faut que je garde les yeux fermés, ça va pas être possible là!
heureusement que maintenant tu nous assasines a coup de navet. Ca pouvait plus durer cette tuerie meurtrière sanglante et epoustoufflante!
Je suis une amatrice de chocolat...ça me plait cette trruffade là!
irrésistible!
J'adoooooore!
question bête
Je m'apprête à réaliser ce merveilleux dessert, quand une question idiote pointe le bout de son nez (c'est pas ma faute, c'est le gêne de la blonde) : le film alimentaire, c'est bien le truc en plastique et pas le papier cuisson?
Merci d'avance
Audrey
Bon je crois que je me suis raté sur le commentaire...
Je disais donc, que je l'ai enfin faite pour le plus grand plaisir de mes papilles.
Faute d'huile de sésame, j'ai boosté (un peu trop d'ailleurs) la crème anglaise avec de l'HE de bergamote.
Ce fut delichious! :))
Merci Marion pour cette super recette!
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