mardi 17 juillet 2007
chocolAAAAAAAAAAAAAAAAAAAt ! (2)
Ca ne fait pas si longtemps que j'ai du matcha dans mes placards.
En bonne bloggeuse feignasse que je suis, je ne me suis pas précipitée sur les cranberries, ni sur la tonka, non plus sur l'agar-agar ... Pas que je dédaigne ces produits mais j'ai besoin de voir ce qu'on peut faire d'eux avant de me précipiter pour en acheter. Je suis déjà assez compulsive dans d'autres domaines pour essayer de ne pas me retrouver avec des trucs dont je ne sais que faire et qui encombrent mes placards de naine :) Je vous rassure, ils ont tous fini par arriver chez moi quand même ... je n'ai aucune volonté ...
Il aura fallu un billet shrek pour qu'un échange de colis non officiel se fasse avec l'Allemagne :) et c'est de là bas que m'est parvenue cette poudre verte, un peu terreuse, dont tout le monde (ou presque) se délecte.
J'avais bien repéré ça, ça, et ça, mais je ne suis pas fan de chocolat blanc et je n'ai pas de moules à madeleines :op (comment ça je suis ch...te ?????)
Alors finalement, j'ai fait ça, que tout le monde a déjà fait mais bon ... j'en remets une couche :D
Quatre Quart Chocolat/Matcha
de Lilo
Ingrédients (pour 6 petits gâteaux)
- 3 oeufs
- leur poids en sucre
- leur poids en farine
- leur poids en beurre (salé pour moi)
- 1 càs de thé matcha
- 50g de chocolat noir
Les recettes de Lilo tombent pile-poil, je n'ai donc rien changé, elle explique très bien et c'est ici : CLIC !
"Séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le beurre à feu doux (si vous en avez en pommade, il paraît que c'est encore mieux)
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis incorporez le beurre.
Ajoutez progressivement la farine tamisée.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Séparez le mélange précédent en 2 quantités égales.
Dans l'une, ajoutez le matcha, dans l'autre le chocolat fondu.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-en la moitié dans chacun des mélanges sans les casser.
Emplissez des moules à mini cakes (une cuiller de chaque couleur, successivement, pour l'effet marbré) et enfournez 7 mn à 200° puis 18 mn à 180°.
Laissez refroidir, démoulez, puis jetez vous dessus !"
Le beurre salé apporte vraiment une note intéressante (je ne cuisine pratiquement plus qu'avec ce dernier, à de très rares exceptions près) et cette recette est à tomber.
Ca fait un peu de vaisselle, je vous l'accorde, mais le plus pénible n'est pas là, c'est de s'arrêter quand on met le nez dedans ...
Je vous aurai prévenus ...
Une petite tranchouillette ?
