Il en faut peu pour etre heureux ...

Vous ne savez pas cuisiner ? ça tombe bien moi non plus :)

lundi 16 juillet 2007

chocolAAAAAAAAAAAAAAAAAAAt ! (1)

Comment ça c'est pas de saison ????
Pas de problème, je veux bien surfer à contre-courant.
De toutes façons vous êtes tous barrés en vacances :)
Et puis je fais ce que je veux d'abord.
Cette semaine chocolat, ça fait des mois que je la prévois.
Et puis y'a pas de saison pour le chocolat, d'abord :op

Dans les recettes au chocolat que je fais souvent, il y en a une que j'ai du mal à vous montrer, car elle part trop vite pour que je puisse la photographier. C'est devenu un de mes desserts "phares", l'inratable avec lequel je me régale constamment, c'est


La Mousse au Chocolat Beurre Salé

de Fabienne

mousse_chocolat_fabienne

Ingrédients (pour 6 ... ou 4 en fait)
- 250g de chocolat noir à 60% de cacao
- 6 oeufs
- 50g de beurre salé



Je vous laisse retrouver la recette chez son auteure herself, Fabienne, ici : CLIC ! Je ne la change pas d'un iota, elle est sublime comme ça :)

"Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes, et battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez bien consciencieusement les jaunes au chocolat fondu, puis incorporez les blancs en neige.
Versez dans des ramequins et essayez d'attendre 6 heures au réfrigérateur avant de servir"


Cette recette est parfaite pour plusieurs raisons :

  • il n'y a pas de jaunes ou de blancs restants dont on ne sait que faire
  • pas de sucre ajouté, et il n'y a pas non plus des tonnes de beurre
  • très fort en chocolat, et ça c'est plutôt chouette
  • la texture est juste comme je l'aime

Je l'ai même customisée au piment d'espelette, un soir de repas épicé où je ne savais plus si je devais faire un dessert relevé pour rester en harmonie ou plutôt une version fraîche pour apaiser le feu du plat principal, et c'était vraiment intéressant :)  Ce coup ci, beurre doux, et piment incoporé au chocolat et aux oeufs.


mousse_choco_espelette

Merci Fabienne pour ta recette devenue un classique chez moi !

Posté par marionlakine à 07:00 - 5 - ça se mange à la fin - Commentaires [29] - Permalien [#]

Commentaires

    Miaaaaaaaaaaaaam

    C'est malin!!!
    Je vais plus rentrer dans mon maillot de bain!
    Je sais : tu t'en fiches toi, t'es pas en vacances...mais c'est pas une raison :-p

    Bon, je l'emmène dans mes tablettes au bord de mer. Je la ferai pendant les vacances, comme ça j'aurai au moins quelques jours pour mettre mon maillot lol

    Bises

    Posté par Dame Magali..., lundi 16 juillet 2007 à 07:28
  • Non tout le monde n'est pas barré en vacances!
    j'ai toujours fait la mousse au chocolat comme ça avec jaunes et blancs d'oeufs mais je mets moins de chocolat, question de goût!

    Posté par Choupette, lundi 16 juillet 2007 à 08:02
  • Contente que tu apprécies autant cette mousse qui m'est actuellement interdite... Mais bon, cela me permet de me tourner vers d'autres gourmandises !

    Posté par Fabienne, lundi 16 juillet 2007 à 08:09
  • ah chui d'accord ac toi, y'a pas d saison pr le chocolat!

    Posté par leonine19, lundi 16 juillet 2007 à 08:41
  • Sympa cette version piment! Je pars en vacances mais chez mes parents, je suivrais donc tous les épisodes de cette saga gourmande sans oublier d'en lécher les cuillères

    Posté par mayacook, lundi 16 juillet 2007 à 08:48
  • Elle est sublime cette mousse, une vraie tuerie!

    Posté par Lisanka, lundi 16 juillet 2007 à 08:59
  • J'avoue que je ne l'ai jamais tentée mais cette mousse au chocolat sera la prochaine (je viens tout juste d'en faire une au tofu soyeux mais je ne suis pas sûre que ça me plaise !

    Posté par Tiuscha, lundi 16 juillet 2007 à 09:04
  • Déjà que je craque pour la mousse au chocolat, celle-ci me fait encore plus baver car j'adore l'association salé-sucré! Miam...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, lundi 16 juillet 2007 à 09:22
  • quand je pense que j'ai eu la chance de manger pour de vrai cette mousse, c'est trop la classe ;o)
    la version au piment d'espelette est vraiment top, ca rechauffe le chocolat hummm !

    Posté par Guillemette, lundi 16 juillet 2007 à 10:17
  • voilà une recette qui me plait énormément !!!!

    Posté par estelle, lundi 16 juillet 2007 à 10:47
  • Alors là, complètement d'accord, il n'y a pas de saison pour le chocolat. Le chocolat c'est tous les jours toute l'année. J'approuve cette semaine chocolat et je salive devant cette mousse.

    Posté par vero, lundi 16 juillet 2007 à 10:49
  • hummmm!!!!!

    Posté par laetitialily, lundi 16 juillet 2007 à 10:51
  • ahhhhhhhhhhhhh!!! de la mousse au chocolat!!! c'est de la folie!!!

    Posté par margot, lundi 16 juillet 2007 à 10:52
  • Rien de tel pour faire silence à table !

    Posté par irisa, lundi 16 juillet 2007 à 11:04
  • Un délice !

    Posté par Cat, lundi 16 juillet 2007 à 12:44
  • Il n'y a pas de saison pour manger du chocolat et cete mousse à l'air délicieuse !

    Posté par bergeou, lundi 16 juillet 2007 à 13:08
  • ... hé, non non non, il y en a d'autres qui ne sont pas en vacances
    mousse au choco, été comme hiver je suis d'accord (il suffit en été de placer 1 heure ta mousse au congél pour obtenir une glace... mmmm...)

    Posté par ze courlis, lundi 16 juillet 2007 à 13:42
  • Quelle splendeur ta mousse !

    Posté par Flo, lundi 16 juillet 2007 à 14:20
  • j'avais l'habitude de faire une recette presque identique moins le beurre mais depuis que j'ai découvert la "mousse d'Albert" montée au bain-marie, je suis devenue complètement accro. Si tu as envie de faire une infidélité à Fabienne, essaie-la, elle est terrible!

    Posté par avital, lundi 16 juillet 2007 à 14:56
  • même en vacances, on va apprécier ta semaine chocolaaaat !! parce que j'aime beaucoup. et après la mousse au chocolat et fève tonka pourquoi ne pas l'aromatiser au piment ?

    Posté par Marielle, lundi 16 juillet 2007 à 17:20
  • le chocolat c'est bon tout le temps et puis en plus on s'en fiche si les autres ils n'aiment pas ça...et vlan! Moi j'ai fait une mousse au chocolat Samedi avec des fruits un peu caramélisés et cannelle-isés et c'est parti tout seul.

    Posté par Hilda, lundi 16 juillet 2007 à 19:33
  • Je dois être bizarre, car j'aime quasiment tout ce qui est au chocolat... sauf la mousse, que je mange sans plaisir (la consistance ne me plaît pas).

    Sinon, pour les carrés aux flocons d'avoine, tu peux utiliser n'importe quelle confiture (voire compote ?), ou du chocolat... De toute façon, la recette n'est pas de moi au départ, alors...

    Posté par mingoumango, lundi 16 juillet 2007 à 21:13
  • Ah oui, j'allais oublier : bien sûr qu'il n'y a pas de saison pour le chocolat !

    Posté par mingoumango, lundi 16 juillet 2007 à 21:41
  • 3 ingrédients seulement pour une recette si slurpique ? je prends !

    Posté par Vivie, lundi 16 juillet 2007 à 22:07
  • Super, une semaine chocolat! Pas de soucis pour moi,je sais déjà que je vais guetter tous tes billets

    Posté par Imen, lundi 16 juillet 2007 à 22:43
  • Tu nous prends par les sentiments, la, quand meme...

    Posté par Lolotte, mardi 17 juillet 2007 à 23:21
  • trop bon merci.....

    Posté par auré, mercredi 18 juillet 2007 à 19:57
  • J'ai une question : où trouver du piment d'espelette ? Je n'en trouve nulle part et je rêve d'une p'tite mousse au choc' soupoudrée de quelques pincées de cette poudre

    Posté par Baluchon, jeudi 19 juillet 2007 à 15:58
  • Ah mon dieu !!!
    "Chocolat (1)", ça veut dire... ça veut dire qu'il y a une suite ?!...
    Ah mon dieu !!!
    Faut vraiment que j'y aille, je repasserai demain. (je suis coupé du monde at home : pas de téléphone, pas de ouèbe... ouais, PAS DE OUEBE ! dur !...)

    Posté par Tit', mercredi 1 août 2007 à 19:28

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