lundi 16 juillet 2007
chocolAAAAAAAAAAAAAAAAAAAt ! (1)
Comment ça c'est pas de saison ????
Pas de problème, je veux bien surfer à contre-courant.
De toutes façons vous êtes tous barrés en vacances :)
Et puis je fais ce que je veux d'abord.
Cette semaine chocolat, ça fait des mois que je la prévois.
Et puis y'a pas de saison pour le chocolat, d'abord :op
Dans les recettes au chocolat que je fais souvent, il y en a une que j'ai du mal à vous montrer, car elle part trop vite pour que je puisse la photographier. C'est devenu un de mes desserts "phares", l'inratable avec lequel je me régale constamment, c'est
La Mousse au Chocolat Beurre Salé
de Fabienne
Ingrédients (pour 6 ... ou 4 en fait)
- 250g de chocolat noir à 60% de cacao
- 6 oeufs
- 50g de beurre salé
Je vous laisse retrouver la recette chez son auteure herself, Fabienne, ici : CLIC ! Je ne la change pas d'un iota, elle est sublime comme ça :)
"Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes, et battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez bien consciencieusement les jaunes au chocolat fondu, puis incorporez les blancs en neige.
Versez dans des ramequins et essayez d'attendre 6 heures au réfrigérateur avant de servir"
Cette recette est parfaite pour plusieurs raisons :
- il n'y a pas de jaunes ou de blancs restants dont on ne sait que faire
- pas de sucre ajouté, et il n'y a pas non plus des tonnes de beurre
- très fort en chocolat, et ça c'est plutôt chouette
- la texture est juste comme je l'aime
Je l'ai même customisée au piment d'espelette, un soir de repas épicé où je ne savais plus si je devais faire un dessert relevé pour rester en harmonie ou plutôt une version fraîche pour apaiser le feu du plat principal, et c'était vraiment intéressant :) Ce coup ci, beurre doux, et piment incoporé au chocolat et aux oeufs.
Merci Fabienne pour ta recette devenue un classique chez moi !
Commentaires
Miaaaaaaaaaaaaam
C'est malin!!!
Je vais plus rentrer dans mon maillot de bain!
Je sais : tu t'en fiches toi, t'es pas en vacances...mais c'est pas une raison :-p
Bon, je l'emmène dans mes tablettes au bord de mer. Je la ferai pendant les vacances, comme ça j'aurai au moins quelques jours pour mettre mon maillot lol
Bises
Non tout le monde n'est pas barré en vacances!
j'ai toujours fait la mousse au chocolat comme ça avec jaunes et blancs d'oeufs mais je mets moins de chocolat, question de goût!
Contente que tu apprécies autant cette mousse qui m'est actuellement interdite... Mais bon, cela me permet de me tourner vers d'autres gourmandises !
ah chui d'accord ac toi, y'a pas d saison pr le chocolat!
Sympa cette version piment! Je pars en vacances mais chez mes parents, je suivrais donc tous les épisodes de cette saga gourmande sans oublier d'en lécher les cuillères ;)
Elle est sublime cette mousse, une vraie tuerie!
J'avoue que je ne l'ai jamais tentée mais cette mousse au chocolat sera la prochaine (je viens tout juste d'en faire une au tofu soyeux mais je ne suis pas sûre que ça me plaise !
Déjà que je craque pour la mousse au chocolat, celle-ci me fait encore plus baver car j'adore l'association salé-sucré! Miam...
Bises,
Rosa
quand je pense que j'ai eu la chance de manger pour de vrai cette mousse, c'est trop la classe ;o)
la version au piment d'espelette est vraiment top, ca rechauffe le chocolat hummm !
voilà une recette qui me plait énormément !!!!
Alors là, complètement d'accord, il n'y a pas de saison pour le chocolat. Le chocolat c'est tous les jours toute l'année. J'approuve cette semaine chocolat et je salive devant cette mousse.
hummmm!!!!!
ahhhhhhhhhhhhh!!! de la mousse au chocolat!!! c'est de la folie!!!
Rien de tel pour faire silence à table !
Un délice !
Il n'y a pas de saison pour manger du chocolat et cete mousse à l'air délicieuse !
... hé, non non non, il y en a d'autres qui ne sont pas en vacances :-)
mousse au choco, été comme hiver je suis d'accord (il suffit en été de placer 1 heure ta mousse au congél pour obtenir une glace... mmmm...)
Quelle splendeur ta mousse !
j'avais l'habitude de faire une recette presque identique moins le beurre mais depuis que j'ai découvert la "mousse d'Albert" montée au bain-marie, je suis devenue complètement accro. Si tu as envie de faire une infidélité à Fabienne, essaie-la, elle est terrible!
même en vacances, on va apprécier ta semaine chocolaaaat !! parce que j'aime beaucoup. et après la mousse au chocolat et fève tonka pourquoi ne pas l'aromatiser au piment ?
le chocolat c'est bon tout le temps et puis en plus on s'en fiche si les autres ils n'aiment pas ça...et vlan! ;) Moi j'ai fait une mousse au chocolat Samedi avec des fruits un peu caramélisés et cannelle-isés et c'est parti tout seul.
Je dois être bizarre, car j'aime quasiment tout ce qui est au chocolat... sauf la mousse, que je mange sans plaisir (la consistance ne me plaît pas).
Sinon, pour les carrés aux flocons d'avoine, tu peux utiliser n'importe quelle confiture (voire compote ?), ou du chocolat... De toute façon, la recette n'est pas de moi au départ, alors...
Ah oui, j'allais oublier : bien sûr qu'il n'y a pas de saison pour le chocolat !
3 ingrédients seulement pour une recette si slurpique ? je prends !
Super, une semaine chocolat! Pas de soucis pour moi,je sais déjà que je vais guetter tous tes billets :)
Tu nous prends par les sentiments, la, quand meme...
trop bon merci.....
J'ai une question : où trouver du piment d'espelette ? Je n'en trouve nulle part et je rêve d'une p'tite mousse au choc' soupoudrée de quelques pincées de cette poudre :)
Ah mon dieu !!!
"Chocolat (1)", ça veut dire... ça veut dire qu'il y a une suite ?!...
Ah mon dieu !!!
Faut vraiment que j'y aille, je repasserai demain. (je suis coupé du monde at home : pas de téléphone, pas de ouèbe... ouais, PAS DE OUEBE ! dur !...)
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