Essais étonnants ... mais concluants ! (2)

7 février 2007

J'en parlais aussi dans le questionnaire "You are what you eat" de lundi, j'ai fait quelques tentatives il y a peu, des petites choses qui me chatouillaient depuis un moment.
Lors d'une ballade guidée à Belleville un vendredi midi (je vous laisse deviner le nom de mon accolyte ce jour là :op), je me suis laissée tenter par un bloc de tofu. Je n'en n'avais jamais goûté mais j'avais déjà cette recette en tête.
Oui je sais, se faire chatouiller par le tofu ça peut paraitre étonnant mais c'est délicieux alors pourquoi ne pas se laisser tenter, hein ?

Les Bouchées de Tofu au Sésame de Cléa

Ingrédients :
- 500g de tofu
- 80 ml de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de purée de gingembre ou de gingembre frais rapé
- 1 càs de sucre
- 60g de sésame
- 2 càc de maïzena
- 3 càc de farine

Cette recette vient de chez Claire et vous la retrouvez ici même en détail : clic !

J'ai divisé les proportions par 2 car je me suis fait ces petites bouchées pour moi toute seule (non non, ça va, je ne me laisse pas abattre ...) et je les ai servies avec une petite salade verte, tout simplement.

Lavez, égouttez le tofu, et coupez le en petits cubes.
Préparez la marinade avec la sauce soja, le sucre, l'ail réduit en purée, le gingembre. Y faire tremper le tofu plusieurs heures en remuant de temps en temps.
Mélanger la farine, la maïzena et le sésame et y rouler les dés de tofu sur toutes leurs faces.
Faire revenir les bouchées quelques minutes dans l'huile (j'ai pris de l'huile neutre car je n'avais pas d'huile de sésame) et servir.

Je me suis vraiment régalée avec ces petites choses que j'ai mangées chaudes. Pour sûr, le tofu sous cette forme là, c'était la première fois que j'en mangeais, mais pas la dernière ! Essai transformé ! (c'est de rigueur en ce moment :op)

Merci Cléa !