lundi 22 janvier 2007
P'tits cakes à la nigelle
Je pensais les publier dès que je les avais fait ceux là ... Goûtés à l'apéro de Bruno, déjà refaits et merveilleusement photographiés par Marie Laure, ils étaient au chaud dans mon ordi. Mais le temps passe, galope, et je ne le vois même pas ! Mon dossier "blog temp" sur mon bureau ne cesse de se remplir de trucs que je mange, dont je me régale et que je ne publie pas. J'essaie bien d'attendre d'autres voisins pour faire une semaine thématique ... mais je suis pas sûre que 5 billets d'affilée sur la nigelle ou sur la mimolette vous passionneraient, et je vous comprends :) Alors tant pis, ça date mais c'est bon, alors voilà !
Pour cette version, j'ai retrouvé des petites caissettes en papier qui font exactement la taille de mes moules à mini muffins. Du coup j'en fais 2 fournées avec 1 appareil à cake et j'emporte ça au boulot, je congèle pour plus tard ... ma vie est passionnante, j'en suis consciente
Bref !
Petits Cakes Mimolette Nigelle
Ingrédients
- 3 œufs
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de yaourt
- 10 cl d'huile
- 80g de mimolette vieille rapée
- 80g de raisins secs sans pépins
- 1 càs de sucre roux
- 1/2 càc de sel
- 1 càs de graines de nigelle
- 3 càs de sésame blanc
La recette originale est ici, je vous la laisse découvrir avec ses petites différences.
Cassez les oeufs entiers et battez avec le sec et le sucre. Sans cesser de battre, ajouter l'huile, le yaourt, la farine et la levure.
Incorporez la mimolette rapée (perso je n'ai pas trouvé de mimolette vieille cette fois, j'ai pris de la jeunette que j'ai coupée en petits morceaux), la moitié de la nigelle et du sésame.
Versez dans un moule à cake (ou à muffins) et parsemez des petites graines restantes.
Faites cuire 55mn à 150°. (j'ai adapté pour la version mini cakes en surveillant régulièrement, ça ne doit pas dépasser 25 minutes)
Je n'avais jamais fait un cake de cette façon (du moins dans cette façon de procéder qui m'a un peu surprise). Pour les avoir goûtés chauds à la sortie du four, je peux vous témoigner qu'il est nécessaire d'attendre que ces petites choses aient refroidi pour être meilleurs ! Je vous dis ça parceque j'ai essayé et qu'ils étaient très fades ainsi. Je croyais pourtant que la mimolette fondante serait un argument de poids mais non, c'est trompeur.
Bon maintenant, c'est vous qui voyez hein ? Z'êtes grands je vous laisse décider :)
Bon c'est pas tout ça mais qu'est ce que je vais faire d'autre avec ma nigelle ??? Hein ???
Ce p'tit goût d'oignon, de fumé ? Où est ce qu'il se sentirait bien à l'aise ? J'vais me creuser un peu le citron et je vous tiens au courant ...
