lundi 27 novembre 2006
le retour de la crevette
Comme je ne mange pas/peu de poisson, j'essaie de me donner bonne conscience en mangeant certains produits de la mer que j'aime, vraiment. Entre autres les crevettes. J'adore ça ! Certains de mes invités doivent en avoir marre de manger des crevettes, mais en même temps je les accomode de façon différente à chaque fois. Au curry, au gingembre, au cognac, à l'ail, flambées au whisky ...
D'ailleur je me souviens de mes premières crevettes au curry ... et il n'y a pas que moi qui m'en souvienne :o) C'était ma première utilisation de la pâte de curry. Verte. J'ai diminué les doses prescrites car les commentaires disaient "super épicé, réduire". Pour deux me voilà donc partie à mettre 2 cuillers à soupe de pâte de curry, 1 cuiller de curry poudre au lieu de 2), et j'ai fait l'impasse sur le piment (heureusement !!!!)
Dans la cuisine, ça sentait merveilleusement bon, un vrai paradis. J'ai fait des nouilles chinoises natures en accompagnement.
La dégustation a donné la scène suivante :
- 1ère crevette : ouh là c'est fort !!!!! mais d'habitude ça chauffe un peu plus tard non ?
- 2ème crevette : gros coup de chaud, on enlève le pull "pfffffffffff c'est super fort !!!! Whaaaaaaaaaaaa"
- 3ème crevette : on a le nez qui coule, chéri fait bonne figure, il avale péniblement et nous nous précipitons sur les nouilles
- 4ème crevette : les yeux pleurent, et l'appel du verre d'eau est trop forte ... erreur mais impossible de résister, fait trop chaud là dedans !
- 5ème crevette : la sensation de brûlure est arrivée à son apogée, elle n'augmente plus, et nous finissons notre assiette en reniflant ...
C'était limite mangeable :o)))) mais nous avons survécu. J'ai refait cette recette en diminuant les doses de moitié et là c'était tout à fait délicieux, chauffant juste comme j'aime.
Ce soir là , pas de curry à l'horizon mais c'était plutôt :
Crevettes au Citron et au Sésame
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600g de crevettes cuites
- 1 citron
- 2 càc de gingembre en poudre
- 4 échalotes
- coriandre ou ciboulette
- 2 càs de sésame
- huile
Cette recette vient du petit livre très sympa "Cuisine pour les filles qui n'ont pas appris grand chose avec leur mère" qui fourmille d'idées simples et délicieuses.
Comme d'habitude c'est bête comme chou, je ne sais faire que la cuisine des débutants :op
Le plus long, c'est de décortiquer les crevettes, vous en conviendrez, mais ensuite c'est tellement simple que ça en vaut la peine.
Pendant que la sauteuse chauffe, mélangez le jus du citron avec le gingembre.
Faites revenir les échalotes dans l'huile quelques minutes, puis rajoutez les crevettes, le mélange jus de citron/gingembre, puis le sésame.
Faites dorer (en 5 minutes c'est fait, touillez pour que ça ne crame pas tout de même) puis servez parsemé de coriandre ou de ciboulette ciselées.
Alors ? C'est pas de la recette de Feignasse qui en jette ça ???? Hein ???
Un jour je vous ferai des crevettes au curry, vous verrez :op
Commentaires
MDR!!!! Cela m'est également arrivé! Les premières expériences avec la pâte de curry, sont toujours mémorables!!! Ta photo me donne énormément envie d'en manger!
Tu m'as bien fait rire avec tes mésaventures avec la pâte de curry ;-)
Miam... moi j'achète des crevettes congelées déjà décortiquées mais avec la queue... encore + feignasse que toi, ça existe !
Pareil, je mange peu de poisson, et tes crevettes me tentent! même si je pense que je n'en ferais pas moi même! (j'aime pas les éplucher lol)
Que j'aime tout ca! Et en plus c'est facile a faire.
elles ont l'air terrible tes crevettes. Moi je me suis fait une fricassé de crevettes à la ratatouille hier hummmmmm...
Bon, moi j'aime pas trop les crevettes, mais par contre la pâte de curry, j'adore! Dis-moi, j'ai toujours entendu dire que le vert était le moins fort, est-ce le contraire?
je dois reconnaître que ce n'est pas moi qui t'ai appris toutes ces délicieuses recettes qui me font saliver, mes bases sont plutôt " Françoise Bernard", mais ma petite famille a survécu, tu pourrais faire une rubrique : toutes les recettes que maman n'a jamais su faire (pour cause, il y a quelques années, personne ne les aurait mangées !!!!!!!!!!!!!) bisous
je n'ai jamais utilisé de pâte de curry alos pas encore de mésaventures avec cet engin (lol)
j'adore également, ma version sera pas trop épicé et avec beaucoup de citron : miam !
suis comme toi, poisson bof mais fruits de mer mmm... mais dis-moi, elles sont très belles ces crevettes et elles m'ont l'air bien là dans ton assiettes, quoique je suis sûr qu'elles seraient mieux dans la mienne...
bon, maintenant...
j'attends le jour béni des crevettes au curry (en plus ça rime et c'est un alexandrin... c'est l'effet des 5 crevettes, me sont montées à la tête, j'ai eu la bouche en feu et j'ai vidé la cruche - non, ça rime plus...)
Elle est terrible ta recette ! Elle en jette !
Un petit truc : quand ça chauffe, c'est le lait et non l'eau qui éteint le feu ! Le lait ribot par exemple c'est idéal !!!! NB : je ne suis pas subvensionnée par le lait ribot !
Trop trop ton essai du curry ! Avez vous écoutez JH, Allumez le feu en mangeant vos crevettes !
A Londres, il y a les meilleurs resto indien mais je me souviens d'un qui a su allumer le feu intérieur en nous ! On a dégusté !
oups ces crevettes je les mange avec les doigts ,un bol d'eau citronnée à côté ,mais qu'est ce c'est bon.....bisou
suis comme toi, poisson bof mais fruits de mer mmm... mais dis-moi, elles sont très belles ces crevettes et elles m'ont l'air bien là dans ton assiettes, quoique je suis sûr qu'elles seraient mieux dans la mienne...
bon, maintenant...
j'attends le jour béni des crevettes au curry (en plus ça rime et c'est un alexandrin... c'est l'effet des 5 crevettes, me sont montées à la tête, j'ai eu la bouche en feu et j'ai vidé la cruche - non, ça rime plus...)
ne te gène pas pour mettre plein de recettes de crevettes, j'adore ça.
Trop bon les crevettes et super rapide à préparer.
mdr, tu sais ce que j'ai acheté samedi? un kg de crevettes surgelées!! oui! ma bonne dame et qui c'est qui va faire ta recette exprès qu'elle est trop tentante? c'est bibiche!! et oui! et dis, tu l'as filera ta recette des crevettes au curry qui obligent l'autre à se dépoiler pour tenir le choc des épices, je trouve ça tip top comme plan drague ;-)!!!
Je ne cuisine pas assez de crevettes et c'est une erreur que je vais vite réparer avec ta recette !
J'ai utilisé la pâte de curry pour la 1ère fois ce week-end, heureusement que j'avais diminué les doses mais quand même c'était costaud ! Comme toi j'adore les crevettes à toutes les sauces !
Ooooh ! un post rien que sur moi ! (pas mégalo la fille...)
Moi je veux des crevettes au curry !!! et puis un jour si tu veux tu peux aller chez la lune avenue de Choisy et tu prends la salade thaï ! elle est plus que bonne et quand on la mange nous on se regarde amoureusement et on pleure en coeur tellement elle arrache sa mère ! un moment curieux !
Oui bon ça va bien hein mais "le retour de la crevette" depuis 5 jours, ça commence çà bien faire ! Allez hop, en cuisine marion ! ;-)))
elles doivent
être bien bonnes tes crevettes!! j'adore!! bises micheline
Merci au top 10 qui me fait découvrir cette recette... j'adore les crevettes!
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