mercredi 15 novembre 2006
Repas autour de la vanille et de la coco : plat principal
J'aime bien faire des repas plus ou moins à thème. Enfin, avec une ligne directrice, un fil rouge, un ingrédient phare ... Ce soir là, j'avais trouvé mon plat, et c'est lui qui a donné l'orientation générale
Poulet à la Vanille et
au Lait de Coco Epicé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 2 tomates
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de de noix de coco râpée
- 3 gousses de vanille
- beurre
- 2 cuillères à soupe de curry
- sel et poivre
La recette vient de Marmiton, elle est ici : clic !
Je me suis permis d'augmenter la quantité de vanille car la mienne n'était pas d'une qualité fantastique.
Préparez la marinade avec les tomates pelées et concassées, le jus de citron vert, l'oignon et l'ail émincés, le gingembre et le curry.
Découpez le poulet en lanières et faites lui faire trempette dans la bain ci-dessus 30 mn minimum (le temps de préparer le dessert, une entrée, que sais-je encore).
Faites le ensuite revenir avec sa marinade dans une sauteuse avec du beurre quelques minutes. Versez le lait de coco et ajoutez la vanille fendue dans la longueur et découpée en petits tronçons.
Faites réduire à découvert, pas trop longtemps, que le poulet ne soit pas trop cuit.
Parsemez de noix de coco rapée au moment de servir.
Ce plat peut convenir aux enfants/aux âmes sensibles car il est assez peu relevé. Ne lésinez pas sur la vanille au risque de ne pas la sentir du tout.
Voilà, un petit goût des îles pas désagréable par un temps pareil :o)
Commentaires
C'est tout bonnement génial! Je cherchais justement une recette pour faire à des amis la semaine prochaine! Je crois avoir trouvé!
J'ai découvert la vanille avec le poisson il faut maintenant que je l'adopte avec la viande et la volaille. Ta recette me semble parfaite.
Je suis sûre que c'était excellent.
Hummmmmmmmmmmm!!!!!
bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Bon alors on se le fait ce menu à thème?
je prends, sauf la noix de coco rapée, mais la vanille et le gingembre, j'ose à peine imaginer le gout de cette somptueuse association! c'est toujours si girly tes recettes, j'aime!!!!
Tata Marion pense a mes enfants :) Merci M'dame!
3 gousses de vanille, elle devait quand meme etre pas mal eventee ta vanille non?
j'aurais bien aimé être invitée à diner avec un plat pareil !!!
Super appétissant!!!
Vanille,coco tout un mélange plus qu'agréable....!bISOUS
Un thème comme ça j'éadère à fond, bravo!
Je suis fan de l'utilisation de la vanille dans les plats salés, slurp ta recette!
et bin moi jai jamais mangé un plat salé avec de la vanille! et pourtant ca doit etre super délicieux!! bin voilà, un test à faire d'urgence!!!
Très bien vu, le coup des âmes sensibles ! ;-) Un bon petit curry bien crémeux, il n'y a que ça de vrai l'hiver !
Ce devait être excellent!
Vanille et poulet, je n'ai jamais osé. Cruche, je suis. Mais cette photo m'a définitivement convaincu.
J'ai déjà goûter du poisson à la vanille, quelle finesse. Mais jamais du poulet, à tester donc !
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