jeudi 31 août 2006
Une expo qui finit bientôt
J'y suis allée hier en nocturne, c'est au Louvre, et ça se termine lundi 4 septembre
Le Trésor du Monde
"Joyaux Indiens au temps des Grands Moghols"
C'est absolument magnifique, somptueux, et incroyable d'avoir de telles pièces sous les yeux. L'exposition présente une partie de la collection du Shah Al Sabah, et est organisée par type de joaillerie. Elle est très correctement expliquée, les pièces sont très bien mises en valeur.
J'ai été estomaquée par la qualité du travail, la beauté des pièces et de certaines pierres (de l'agathe enrubannée, de la spinelle, du jade, de l'émeraude).
Hier soir il y a avait encore beaucoup de monde devant les vitrines.
Pour celles et ceux qui ont la chance de pouvoir s'y rendre, je les encourage à libérer un moment dans leur emploi du temps ce week end. Pour les autres, je les laisse se régaler avec un petit aperçu ici : clic !
Le catalogue n'est déjà plus disponible en français et aucune revue n'a eu le droit de publier la collection.
mercredi 30 août 2006
Un petit repas tout en épices ... le dessert
On reste donc dans le thème des épices jusqu'au bout, avec pour contrainte challenge : pas de chocolat :o)
J'avais repéré cette recette dans le livre suivant et je vous en avais déjà parlé ici même : clic !
J'ai donc mis du temps à l'essayer cette recette, elle avait sa place dans ce dîner à thème.
MOUSSE AU PAIN D'EPICES
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- 2 tranches de pain d'épices (j'ai mis le double) + 2 pour le décor
- 60 g de sucre
- 1 nectarine jaune
- 1 pincée de sel
Battez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
Mixez les 2 (4 chez moi) tranches de pain d'épices.
Mélangez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre puis rajoutez le pain d'épices mixé.
Incorporez les blancs d'oeufs à ce mélange (la recette préconise de redonner un coup de fouet ou de batteur, je m'en suis dispensée)
Présentez avec des tranches de nectarine et des bâtonnets de pain d'épices. Laissez au frigo 1h avant de servir.
C'était divin !!!! Nous nous sommes régalées !!! Je sens que cette recette va être un must à la maison !
Alors ? Il vous a plu ce petit repas tout en épices ? hein ? Testé, approuvé, je vous le recommande :o)
mardi 29 août 2006
Un petit repas tout en épices ... le plat principal
Nous nous sommes régalées avec la Raïta qui, je dois l'avouer, était ce soir là particulièrement réussie alors que je m'étais un peu endormie sur le piment (mais comme mes épices sont un peu éventées, ça a rattrappé la bourde)
Je suis restée dans la crevette parceque j'adore ça, et surout parceque j'avais fait une fois cette recette qui était délicieuse. Je l'ai dénichée sur le forum Marmiton l'année dernière, alors je ne peux pas vous citer de source officielle, il semblerait que ça vienne d'un bouquin mais je ne peux pas vous en dire plus. Si quelqu'un le sait, ce serait l'occasion de tester d'autres délices !
TAJINE DE CREVETTES AUX 5 PARFUMS
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400g de crevettes cuites
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 1 cuiller à soupe de concentré de tomates
- gingembre en poudre
- thym
- paprika
- cumin
- piment
- sel, poivre
- huile
Décortiquez les crevettes (moi je garde la petite queue pour faire plus joli, on peut garder les têtes mais c'est plus scabreux à faire).
Faites revenir dans l'huile l'oignon, l'ail émincés, puis rajouter gingembre, thym, paprika, cumin et piment 2 minutes (je ne peux pas vous donner les proportions vu que mes épices sont vieillissantes).
Ajouter les crevettes puis les tomates coupées en petits morceaux (pelées si vous préférez), et le concentré de tomate.
Salez, poivrez.
Rajoutez un tout petit peu d'eau, mélangez et faites cuire/réduire 10mn à feu doux (pas plus, les crevettes sont déjà cuites).
Voilààààààààààààà !!! J'ai servi avec des timbales de riz basmati. Chez nous c'était un chouia fade, jaurai pu un peu forcer la dose. Je crois que je vais aller refaire un approvisionnement digne de ce nom pour renouveler mes petits pots magiques ;o)
lundi 28 août 2006
Un petit repas tout en épices ... l'entrée
Quand je reçois, j'aime bien me creuser un minimum le citron pour faire plaisir. Je demande ce que les personnes aiment, détestent, j'essaie de me souvenir de ce que je leur ai déjà fait (mais ça ne général ça ne me pose pas de problème vu que je fais rarement deux fois la même recette)
Donc le "challenge" ce soir là c'était de faire à dîner pour une amie (une vraie que j'aime très fort) qui adore le gingembre, les épices, le saucisson et le camembert, qui n'aime pas le sucré-salé ni le chocolat.
La dernière fois qu'elle était venue dîner, je lui avais fait un spécial gingembre avec ça et ça, il fallait donc un peu renouveler.
A l'apéro c'était saucisson obligatoire mais ensuite ?
Je vous présente l'entrée toute simple qui glisse toute seule :
Raita de Concombre
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 Yaourt type grec
- 1/2 concombre
- 4 petits oignons blancs frais
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- cumin
- piment
- coriandre hachée
On épluche le concombre et on l'épépine. On le rape au dessus d'une passoire et on le saupoudre d'un peu de gros sel, on laisse égoutter 15 mn.
Pendant ce temps, on mélange le yaourt, l'ail et l'oignon coupés très fins, on sale, on poivre, on rajoute les épices et on goûte (pas de proportions à vous donner, c'est au goût de chacun !).
Puis on presse le concombre pour l'égoutter au maximum, et on le rajoute au yaourt avec la coriandre.
Le mieux est de le servir avec les naans de Samania, mais je n'ai pas osé me lancer, ce sera pour un autre jour !
vendredi 25 août 2006
par ici la bruschetta ! (V)
Une nouvelle semaine thématique touche à sa fin/faim. Après les tartes tatin, la cuisine anglaise, les soupes, les muffins ... Je vous présente la dernière bruschetta avant que vous ne puissiez plus les voir en peinture. Dessert donc !
BRUSCHETTA BANANE CHOCOLAT
Ingrédients
- pain de mie brioché
- chocolat
- banane
- gousse de vanille en poudre
- petits raisins macérés au rhum (facultatifs mais ...)
Evidemment je n'ai pas fait ça sur du pain brioché pour la photo mais c'est meilleur. Je n'avais plus de raisins suffisamment imbibés pour présenter mais c'est l'intention qui compte :o)
Servez avec ce que vous voudrez ... glace Rhum/Raisins ou vanille, crème anglaise, sirop d'érable ... moi j'arrête avant de provoquer un énervement général en prononçant le mot qu'il ne faut pas plus prononcer ('savez ? ça commence par brou et ça finit par chaita :op)
jeudi 24 août 2006
par ici la bruschetta ! (IV)
Un petit coup de sucré salé parceque je ne peux pas m'en empêcher, j'adore ça :o) En plus les fruits se marient à merveille avec les fromages, alors ... Pour ce 4ème épisode je vous propose :
BRUSCHETTA POIRE
FOURME D'AMBERT
Ingrédients
- pain (aux noix !)
- fourme d'Ambert
- poire
- baies roses concassées
Je vous épargne la confection, tout le monde n'est pas une feignasse comme moi ...
Une petite précision cependant : je n'avais plus de baies roses, alors pour la photo j'ai mis du 4 épices ... Ahem ... Je me suis endormie sur la fiole de 4 épices ... C'était pas génial à forte dose, je vous déconseille. Faute avouée à demi pardonnée ? Hein ? Pour la peine, bruschetta dessert demain :o)
mercredi 23 août 2006
par ici la bruschetta ! (III)
A priori on est partis pour la semaine avec ces petites tartines ... On garde la base fromage qui m'est chère, on rajoute ce qu'il y a dans le placard et ça donne en général des petites choses qui se laissent manger. Dans mes placards à moi ce soir là il y avait de quoi faire :
BRUSCHETTA MOZZARELLA
TOMATES CONFITES
Ingrédients :
- Pain (ciabatta par exemple, ici c'est
encore du pain aux noix)
- mozzarella di bufala
- tomates confites à l'huile
- Olives noires
- Origan
- Ail
On frotte sa tranche de pain avec une gousse d'ail coupée en deux parcequ'il adore ça (surtout la ciabatta). puis on dispose artistichement quelques lamelles de mozzarella dessus (et c'est là le seul défaut de la ciabatta : on ne peut pas faire de grandes tranches pour mettre presque toute la boule de mozza dessus, dommage ... du coup on est obligé d'en manger plusieurs, la vie est une jungle, j'vous jure !).
Bref, là moi je donne toujours un petit tour de moulin à poivre, je garnis de tomates confites, d'olives noires parceque j'en ai, et d'origan parceque c'est bon et que c'est beau.
On laisse tout juste fondre le fromage et on crie AAAAAAAAAA TAAAAAAAABLE !! (en Italien ça doit être mieux mais je ne sais pas faire, moi je mange :op)
mardi 22 août 2006
par ici la bruschetta ! (II)
J'ai toujours la flemme, il ne fait toujours pas beau, alors on continue, si vous n'y voyez pas d'inconvénient. Quand je fais des bruschetta ou des crostini pour l'apéritif, je mets presque toujours une base fromage que j'agrémente de petites fioritures. Celle de ce soir c'est :
BRUSCHETTA COMTE MOUTARDE
Ingrédients :
- pain
- moutarde à l'ancienne
- comté
- petits oignons blancs
- cornichons
Ca ne se voit pas sur la photo, mais croyez moi sur parole, la tartine a été tartinée (d'où le nom) de moutarde-qui-pique-pas-trop-fort-avec-des-petites-graines-dedans. Ensuite j'ai disposé des lamelles de comté, et puis des petits oignons blancs qui s'ennuyaient dans mon frigo, et aussi des cornichons pour la couleur.
D'habitude je fais un accord moutarde/morbier, mais là ... point de morbier sur mon plateau à fromages, je me suis rabattue sur un autre Jurassien, et c'est pas mal aussi. Essayez le morbier, c'est quand même chouette aussi (pour ne pas dire que ça déchire grave sa race même si je le pense)
lundi 21 août 2006
par ici la bruschetta ! (I)
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais un temps pareil en plein mois d'août, ça me donne le cafard, surtout quand j'essaie trois fois de suite de mettre le nez dehors sans succès ... Je suis limite allumer le chauffage !!! Et la couette se fait désirer le soir !!!!!!!
Alors pour se réconforter, avec néammoins une flemmingite aigüe, pourquoi ne pas se contenter d'une bruschetta ? Hein ?
BRUSCHETTA JAMBON FUME
PARMESAN
Ingrédients :
- pain (ici, aux noix)
- jambon fumé
- copeaux de parmesan
- pignons de pin
- huile d'olive
- basilic pour la déco
Le principe de la bruschetta est de vous permettre de vider vos fonds de frigo et de régaler tout le monde pour un minimum d'effort (un dimanche soir par exemple), l'essentiel étant de se faire plaisir.
Pour cette bruschetta ci, j'ai mis une larmichetta d'huile d'olive sur ma tranche de pain aux noix, puis j'ai garni de copeaux de jambon cru fumé et de parmesan. Comme j'ai pensé qu'il manquait un petit quelquechose j'ai mis quelques pignons de pin pour faire joli. Au four à peine 10 minutes et un petit bouquet de basilic plus tard, c'est prêt !!
Ca a du bon la cuisine des feignasses parfois quand même non ?
dimanche 20 août 2006
Un petit livre pour changer
Une fois n'est pas coutume, je vous parle lecture aujourd'hui. J'ai retrouvé ce cher métro et ce cher RER, et je m'en donne à coeur joie à user mes yeux sur le papier. Pour un peu je me plaindrais de ne pas avoir assez de transports en commun !!!!
Niveau livres, c'est un peu comme les bougies et l'encens, je fais des AOC (Achats Obsessionnels Compulsifs). Certains ne doivent pas approcher une machine à sous à moins de 50m, moi c'est ... le rayon librairie de la Fnac ou autre secteur dangereux pour mon porte monnaie (vaut mieux ça que le rayon lingerie La Perla ou le concessionnaire Ferrari, nous sommes bien d'accord, mais tout de même !)
Celui là je l'ai acheté rien que pour la jaquette ... et pour la 4ème de couv' :o)
A Tokyo, un jeune cadre publicitaire mène une existence tranquille. Il est amoureux d'une jeune fille par fascination pour ses oreilles, est l'ami d'un correspondant qui refuse de lui donner son adresse pour d'obscures raisons ... Jusqu'au jour où cette routine confortable se brise. Pour avoir utilisé une photographie apparamment banale où figure un mouton, sa vie bascule. Menacé par une organisation d'extrême droite, il va se mettre en quête de cet animal particulier censé conférer des pouvoirs supra-naturels.
Complètement loufoque ? Oui, assurément ! Mais quel plaisir !!!! Si vous avez envie de vous faire plaisir, de vous laisser dépayser, de rentrer dans un presque thriller très différent de ceux qu'on peut trouver habituellement, lisez-le. Je n'ai pas regretté mon achat fantaisiste ;op
