Un petit repas tout en épices ... l'entrée

lundi 28 août 2006

Quand je reçois, j'aime bien me creuser un minimum le citron pour faire plaisir. Je demande ce que les personnes aiment, détestent, j'essaie de me souvenir de ce que je leur ai déjà fait (mais ça ne général ça ne me pose pas de problème vu que je fais rarement deux fois la même recette)

Donc le "challenge" ce soir là c'était de faire à dîner pour une amie (une vraie que j'aime très fort) qui adore le gingembre, les épices, le saucisson et le camembert, qui n'aime pas le sucré-salé ni le chocolat.
La dernière fois qu'elle était venue dîner, je lui avais fait un spécial gingembre avec ça et ça, il fallait donc un peu renouveler.
A l'apéro c'était saucisson obligatoire mais ensuite ?

Je vous présente l'entrée toute simple qui glisse toute seule :

Raita de Concombre

ra_ta

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 Yaourt type grec
- 1/2 concombre
- 4 petits oignons blancs frais
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- cumin
- piment
- coriandre hachée

On épluche le concombre et on l'épépine. On le rape au dessus d'une passoire et on le saupoudre d'un peu de gros sel, on laisse égoutter 15 mn.
Pendant ce temps, on mélange le yaourt, l'ail et l'oignon coupés très fins, on sale, on poivre, on rajoute les épices et on goûte (pas de proportions à vous donner, c'est au goût de chacun !).
Puis on presse le concombre pour l'égoutter au maximum, et on le rajoute au yaourt avec la coriandre.

Le mieux est de le servir avec les naans de Samania, mais je n'ai pas osé me lancer, ce sera pour un autre jour !

Tags : concombre, inde, yaourt

Posté par marionlakine à 08:00 - 2 - ça se mange avant - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

oh oui tu as raison, avec des naans ça doit être épatant ! en tout cas, je note ta recette : en apéro ça doit être chouette aussi (quoique peut-être moins facile à manger non ?!!)

Posté par émilie, lundi 28 août 2006 à 11:35

j'adore le concombre ainsi cuisiné! et en plus, c'est laéger!

Posté par Alhya, lundi 28 août 2006 à 13:03

J'ai un concombre ,et cette recette me fait de l'oeil ...MERCI

Posté par Colette, lundi 28 août 2006 à 13:24

C'est sur que épices mais pas sucré salé, ça limite les possibilités !!! Belle recette, ça change du tzatziki

Posté par Débo, lundi 28 août 2006 à 13:27

Merci pour la recette, j'adore ca mais je n'ai jamais encore essaye d'en faire. Je suis comme ta copine - a part pour le chocolat. Je reviens demain pour la suite du menu.

Posté par Gracianne, lundi 28 août 2006 à 13:58

Merçi pour cette recette. Comme Débo, une variante au tzatziki.

Posté par Hélène, lundi 28 août 2006 à 15:15

C'est tellement rafraichissant comme recette

Posté par awoz, lundi 28 août 2006 à 17:21

J,aime beaucoup ce type de trempette

Posté par awoz, lundi 28 août 2006 à 17:24

Moi aussi j'adore les épices, top ton concombre!

Posté par Adèle, lundi 28 août 2006 à 18:11

C'est sublime, tout simple mais si délicieux ! Parfait quoi !

Posté par Fabienne, lundi 28 août 2006 à 22:55

bien sympatoche ! dommage que le temps ne soit pas à la hauteur de cette entrée rafraichissante...

Posté par Audinette, mardi 29 août 2006 à 07:47

J'adore aussi le raïta et avec des naans...
Je suis impatiente de voir le dessert.
Kulfi?Payasam?

Posté par Samania, mardi 29 août 2006 à 09:43

Ce raïta est le meilleur que j'ai jamais mangé. Pour de vrai. D'habitude ça a pas de goût et c'est limite chiant, le raïta. Et ben celui-là était à se mettre à genoux. J'en ai refait chez moi d'ailleurs, en suivant le consigne de marion : avoir la main lourde sur tout, c'est impec !

Posté par Hélène, mardi 5 septembre 2006 à 12:38