vendredi 9 décembre 2005
à la place de la session 5
Vous vous attendiez à une English week session 5 ce matin, je ne suis hélàs pas en mesure de vous la livrer pour raisons personnelles. Mon mini blog va connaître une période de ralentissement (je n'ai plus que quelques articles en réserve), et je vous prie de bien vouloir m'en excuser, j'avais pas prévu ça ... Je serai plus productive si ma petite vie s'arrange.
En attendant, Hélène m'a refilé le jeu
des 10 révélations culinaires, ça me faisait suer ;o) et puis
finalement on se prend au jeu. Bon,
après je ne vous ennuie plus, j'ai fait les citations, la cuisine, en
route pour mes 10 révélations (je ne vous en voudrais pas si vous
zappez avant, cf colonne de droite, vous connaissez la chanson !)
J'aurais
bien des choses à vous dire mais je ne sais pas s'il vaudrait mieux les
classer par ordre d'importance, ça vous permettrait d'en lire 3 et
d'avoir du temps libre ensuite ;o) Si vous avez envie de me connaître je suis là dessous, et si le troll qui sévit sur mon blog depuis 2 jours a envie de se lâcher, qu'il ne se gêne pas, je m'en contrefous, j'ai d'autres chats à fouetter en ce moment.
Allez zou ! je me lance, le double-quinté dans le désordre ça donne ça :
1 - j'adore faire la cuisine (oui c'est bâteau mais c'est comme ça)
J'aime préparer quelque chose de concret, tant qu'à faire bon aussi, et si en plus c'est beau alors là je suis ravie. Mon plaisir c'est de voir mes invités, ou plus communément celui qui partage ma vie, ouvrir de grand yeux à la première bouchée, et faire des "MMMMHHHH, HHHHMMMM !!!" tout au long du plat. Et de toutes façons je suis gourmande, j'aime me régaler donc j'en profite autant.
2 - Je suis archi exigente (avec moi même)
C'est à dire que si vous venez dîner chez moi, je vais toujours trouver quelquechose à dire : pas assez relevé, pas assez crémeux, trop cuit, ça s'écroule ... enfin bref, l'horreur ! Alors que tout le monde articule tant bien que mal la bouche pleine "Maifffffiiiii !!!! f'est vafffement bon !", je suis rarement satisfaite à 100% de mes petits plats. Cette notion d'exigence envers moi même est permanente ... Je me soigne :o)
3 - Je suis maniaque (de la propreté)
Et dans le reste de mon chez moi aussi. Je commence toujours par re-nettoyer ma cuisine avant de faire à manger (j'y passe pas 3 heures non plus, mais il y a toujours un petit coup d'éponge général avant de m'y mettre). Ca va avec le reste, je ne vous prends pas en traître.
4 - On me le reproche (bah oui)
Autant quand je reçois des amis, je me creuse le citron pour leur faire plaisir, et j'ai tendance à mettre les petits plats dans les grands, autant je suis absolument ravie quand on me retient en me disant "tu restes à manger mais je te préviens, j'ai que des pâtes ou une pizza surgelée". Déjà d'une j'adore les pâtes (et les pizzas, y'en a de très bonnes en surgelé), et de deux, heureusement que je n'inflige pas systématiquement du 3 étoiles à ceux qui veulent m'avoir à leur table. Le problème c'est que ça donne des complexes à certains alors qu'ils n'ont pas lieu d'être ... Bon, c'est mon fardeau, ma névrose, et comme dirait Jeanne "ça m'appartient"
5 - j'ai du mal à me laisser aider (culinairement parlant je veux dire)
J'essaie de nouvelles recettes tous les jours, alors quand on me demande ce qu'on peut faire pour m'aider, ça me paume total. Une recette pour moi, c'est comme de la géométrie dans l'espace, si je ne pends pas mon temps, je suis perdue et j'ai tous les risques de me tromper. Certains interprètent ça comme un dédain de leurs compétences en cuisine, c'est exactement l'inverse : je ne suis pas assez sûre de moi pour les autoriser à m'aider ...
6 - je suis presque allergique au poisson (olfactivement parlant)
Petite, j'aimais pas ça ... On a des à priori que voulez vous ! Fallait éplucher, enlever les arêtes ... beurk ! Et puis en grandissant je me suis aperçue que c'était l'odeur de cuisson du poisson qui me révulsait totalement. C'est incontrôlable, je n'y peux rien, et plus je me force plus je me sens mal. Aucun problème avec le saumon fumé, le poisson pané (pas d'odeur !) ni les crustacés que j'adore, ni les terrines de poisson froid. Mais mettez moi dans un endroit avec de la poiscaille au court bouillon, je change de couleur instantanément ! J'en souffre car cela me prive de toute une partie de l'alimentation. La seule fois que j'ai eu envie d'en manger, c'était sur un marché Vendéen, il était tout frais et je pouvais acheter ma brioche à 5m sans être en apnée.
7 - je ne sais pas cuisiner (et ben ouais !)
Je fais à manger, mais je suis scrupuleusement la recette niveau quantité. C'est à dire que j'ai une faculté d'impro zéro mis à part l'accord des saveurs (à minima). Si une recette foire, je suis incapable de dire que c'est parceque le lait n'était pas assez chaud, que le four était trop fort, qu'il manquait 1 oeuf ... Ca, j'y connais fichtre rien. L'autre jour j'ai loupé une pâte brisée alors que j'avais fait exactement ce qu'il fallait ... Lôpôcopris. Je ne la referai pas parceque je n'ai pas les connaissances pour comprendre ce qui n'allait pas.
8 - J'adore le chocolat (une de plus)
Mais comme je trouve que c'est un aliment difficile à manier, délicat, je me limite aux gâteaux, fondants etc. Les macarons pour moi c'était de la folie pure, et comme en plus pour vraiment bien le travailler il faut un tas de matos, je suis découragée. Tant pis pour moi ...
9 - Je suis une feignasse (vous l'aurez compris)
C'est à dire que je ne fais que des recettes simples. Ca peut prendre du temps mais à la base c'est simplissime. Je fuis les recettes demandant une super organisation, un timing pour que tout s'enchaine, ça me stresse à mort, et comme vous l'aurez compris, ça ne correspond pas à mon petit niveau d'exigence personnelle ni à mon stress permanent. C'est certainement pour ça que je suis addict aux recettes Marmiton : les commentaires des autres testeurs sont rassurants, les conseils sont utiles etc ...
10 - j'ai peur de ...
Des recettes avec des blancs d'oeuf : comme je ne suis pas super patiente, je m'empresse pour incorporer les blancs, et j'ai archi peur que ça foire. Même inquiétude avec la chantilly puisque même problème d'incorporation (alors pour le coup, les macarons, je me suis vraiment botté le c... pour m'y mettre). Du coup, j'ai tendance à ne même pas essayer. D'où le premier soufflé de ma vie récemment par exemple ...
Voilà, vous l'aurez compris, ce questionnaire est un exutoire. Tout le manque de confiance en moi se ressent parfaitement dans mes casseroles, et peut être bien que j'y cherche un moyen pour me rassurer, d'où mon amour pour la popotte ?
Je laisse ceux/celles qui n'ont pas encore répondu prendre la suite (avec tous ces questionnaires, je ne sais plus qui a dit quoi ...)
