lundi 7 novembre 2005
Bouchées aux poireaux et parmesan
Que faire quand il vous reste 2 poireaux dans le frigo ? Que vous passez la soirée seule ? Et que vous ne savez pas quoi faire à dîner ?
1 - Vous trouvez cette petite recette de feignasse sympa comme tout, déjà essayée/approuvée par Manoue
2 - Vous faites la queue 30 mn au Champion en bas de chez vous pour 1 malheureux sachet de parmesan
Attention, liste !
Ingrédients (une entrée pour 4 personnes)
- 200 g de blancs de poireaux
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 10 g de Maïzena
- 50 g de parmesan
- 1/2 cuillère à café de thym
- sel, poivre
- huile
Même votre fille de 6 ans peut les faire avec vous ... non non, je ne me dévalorise pas, je fais honneur au génie de celle qui a donné la recette.
On fait donc étuver les poireaux quelques minutes. Pendant ce temps on mélange oeufs/lait/crème/maïzena. Et on assaisonne ! (j'ai eu peur de saler avec le parmesan, mais c'est bon, vous pouvez vous lâcher) Puis on rajoute poireaux/parmesan/thym. Tout ça dans des petits moules individuels. Au choix : démoulage or not démoulage ... comme vou'l'voul' :o)
Pour la cuisson, j'ai du rallonger pas mal ce qui était préconisé, soit allègrement 35 mn à 180°. Servi sur une petite iceberg sauce balsamique m'ssieurs dames !
Si je vous en parle c'est que c'était bon ... sinon je m'abstiendrais de monopliser votre temps libre, vous empêchant de lire d'autres blogs bien plus intéressants ! (voir liste à votre droite, cuisine ou pas)
Une suggestion ? Une personnalisation ?
Euh, j'y verrai bien quelques échalotes (oui j'aime ça ! et alors ????), ou une version poireau/saumon/curry ?
